Ялина / Діана Rattray
- Разом: 2 години 50 хв
- Підготовка: 2 години 10 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 2 хліба (подає 8)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 453 | Калорійність |
| 10г | Жир |
| 64г | Вуглеводи |
| 26г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 хліба (8) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 453 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 10г | 13% |
| Насичений жир 2г | 11% |
| Холестерин 1мг | 0% |
| Натрій 3179мг | 138% |
| Всього вуглеводів 64г | 23% |
| Дієтична клітковина 4г | 15% |
| Білок 26г | |
| Кальцій 277мг | 21% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей хлібопекарський французький хліб перемішують і замішують в машині на циклі тіста, потім випікають до хрусткої досконалості. Ключ до скоринки - це гаряча вода на нижній шафі духовки та випікання її при більш високій температурі протягом перших 15 хвилин.
Наріжте багет під невеликим кутом, потім приправити і запекти в духовці смачні домашні грінки. Цей рецепт хліба з французької хлібниці робить 1 хліб чудового хрусткого хліба.
Інгредієнти
- 1 1/2 склянки води
- 1 столова ложка рослинного масла (або оливкової олії)
- 2 столові ложки сухого молока
- 2 склянки борошна універсального призначення
- 2 склянки хлібного борошна
- 2 чайні ложки цукру
- 2 чайні ложки солі
- 2 чайні ложки діючих сухих дріжджів
- 1 яєчний білок збити з 1 столовою ложкою холодної води
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Додайте перші 8 інгредієнтів у хлібопічку.
Використовуйте настройку французького хліба на вашій машині, але вийміть тісто до початку циклу випічки. Або скористайтеся циклом тіста, опустіть вниз, щоб повітря вийшло, знову піднялося (45 хвилин до 1 години), злегка вимісіть, дайте знову піднятися, сформуйте в батони.
Розпиліть або злегка змастіть маслом великий лист печива; посипати кукурудзяною мукою.
Для формування хлібців: Перекладіть тісто (воно буде м’яким) на злегка посипану борошном дошку. Посипте трохи борошна; розрізати тісто на 2 порції. Кожну порцію розкачайте в прямокутник завширшки приблизно 12 - 15 дюймів (додайте більше борошна, якщо потрібно). Починаючи з довгого кінця, згортайте; добре защипувати шви. Повторіть з наступним рулетом.
Покладіть батони на підготовлений лист печива; накрийте чистим посудом рушник і дайте піднятися ще годину.
Розігрійте духовку до 400 F. Поставте тарілку для пирога на нижню стійку духовки; додати в тарілку для пирога близько 1 дюйма окропу.
Випікайте хліб протягом 15 хвилин; зменшіть нагрівання до 350 F. Випікайте ще 25 хвилин.
Приблизно за 5 хвилин до того, як хлібці будуть готові, змастіть суміш яєчного білка і води.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- французький хліб
- французький
- дні народження
- хліб
