Ларрі Чуа / Гетті Зображення
Смажений арахіс може забезпечити хорошу кількість необхідних поживних речовин у здоровому харчуванні. Пропустіть велику кількість натрію, що міститься в солоному арахісі, і схопіть жменю несолоного для гарної закуски. Хоча в чверті склянки приблизно 250 калорій, арахіс, який несолоний і смажений, забезпечує суміш білка, жиру та вуглеводів. Також в арахісі є багате джерело мінералів, як марганець, калій, фосфор та цинк. Їжте смажений арахіс в міру та сміливо додайте аромат приправам та начинкам, як сушений кріп, чорний перець і чилі, сухофрукти та інші трави та спеції.
Коротка інформація
Смажений арахіс став популярним в кінці 1800-х років, коли циркові вагони PT Barnum переміщалися по країні. Продавці із написом "Свіжий смажений арахіс" на колясці кричать: "Гарячий смажений арахіс!" до присутніх. Незабаром більше вуличних продавців починають робити те саме, а більше візків, наповнених арахісом, стає популярним на інших майданчиках, як бейсбольні ігри. По мірі зростання пропозиції в 1900-х роках попит також зростав, особливо для смаженого арахісу.
Хоча смажені арахіси і сьогодні залишаються популярною закускою, це може викликати одну з найсильніших алергічних реакцій. Будьте уважні до споживання смаженого арахісу, якщо у вас алергія на арахіс, оскільки сухе обсмажування створює хімічну трансформацію білків в арахісі, що може активувати імунну систему.
Як очистити шкірку арахісу
Під час обсмажування арахісу в мікрохвильовій печі обов'язково потрібно очистити шкірку арахісу чи іншим способом зняти шкаралупу. Шкірка, природно, випаде з сирого арахісу, якщо покласти їх у духовку приблизно на 5 хвилин при 350 F. Однак якщо ви зовсім не використовуєте духовку, ви можете зняти шкірку арахісу на гарячій антипригарній сковороді. на повільному вогні близько 5 хвилин. Вам, швидше за все, доведеться часто їх розмішувати, щоб вони не прилипали, не горіли або не гірчилися.
Як смажити арахіс в мікрохвильовці
Обсмажувати арахіс в мікрохвильовці досить просто, а на це потрібно всього близько 15 хвилин. Для початку візьміть арахіс, масло і скляну форму для випічки.
- Арахіс необхідно очистити від шкірки (зняти шкаралупу). Помістіть 2 склянки арахісу в скляну форму для випічки 10 - 16 дюймів. Подайте з 2 чайними ложками вершкового масла. Мікрохвильова піч на 2 хвилини. і помішуючи кожні 2 хвилини, поки трохи не буде бажаний рівень готовності, оскільки арахіс продовжує готувати, коли виймається з духовки. Готуйте в цілому 10 хвилин для легкого обсмаження або 12 хвилин для більш темного смаженого. Дайте охолонути за 10 хвилин до їжі. очищений арахіс в герметичній ємності до трьох місяців у холодильнику або шість місяців у морозилці.
Поради
- Якщо ви можете, виберіть неочищений арахіс, який має чисті, нерозбиті, незабруднені шкаралупи, які не тремтять, коли його струшують.1 1/2 фунта неочищеного арахісу дорівнює приблизно 1 фунту обстріленого або 3 1/2 до 4 склянок. Зберігайте неочищений сирий арахіс в герметичний контейнер в холодильнику до шести місяців.
