4kodiak / Getty Images
Чи будете ви заклинанням, якщо Бульгоги чи Бул Когі, це блюдо з стейком на грилі таке ж смачне, як і універсальне. Почніть з маринованих ніжних смужок яловичини, на грилі і подайте, як завгодно. Традиційно цю страву подають, загорнуту в листя кунжуту або салату. Ви також можете скласти його на рис. Bulgogi робить смачну страву та ідеальну закуску. Можна навіть замінити яловичину куркою, рибою, свининою або будь-яким іншим м'ясом, яке у вас є під рукою.
Приготування та приготування їжі
Основна техніка - маринувати м'ясо в суміші соєвого соусу, кунжутного масла та зеленої цибулі. Оскільки в маринаді міститься цукор, потрібно пильно стежити за м’ясом під час грилю. Найкращий метод - гарячий і швидкий. Після того, як м'ясо на грилі, його слід подавати досить швидко, оскільки воно може стати жорстким, якщо залишити його занадто довго. Бульгогі, як правило, подається з соусом для спринцювання.
Існує два способи приготування м’яса за цим рецептом. Найпростіший метод - маринувати цілий шматок стейка до шести годин. Гриль, нарізати скибочками і подати Інший метод, який вважається більш традиційним, - нарізати сире м’ясо на шматки товщиною 1/4 дюйма, маринувати близько години, а потім обсмажити на грилі. Для використання другого способу потрібно буде або класти м'ясо на шампури, або використовувати якусь гриль-кошик, щоб запобігти проникненню дрібних шматочків. Хоча перший спосіб простіший, другий спосіб піддає більшу частину м'ясної поверхні маринаду та полум'я, надаючи їй кращий аромат.
Обслуговування
Соус для спринцювання, поданий разом з Булгогі, як правило, гострий; зрештою, дослівний переклад Булгогі - це «вогневе м’ясо». Однак замість цього ви можете використовувати улюблений соус для спринцювання. Особливо добре ця страва супроводжується арахісовим соусом. У будь-якому випадку, ви його подаєте, я впевнений, що ви знайдете цю страву підходящою майже для будь-якого випадку.
