Зображення Гетті
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 4 порції
Коронаційна курка - це чудовий спосіб скористатися залишком курки. Блюдо чудово подається з рисовим салатом, як картопляна начинка з куртки, і чудово підходить для обідів, пікніків та фуршетів. Наскільки універсальний і як легко зробити.
Інгредієнти
- 1 ст. рослинна олія
- 1 маленька цибуля (очищена від шкірки і дрібно нарізана)
- 1 ст. м'яка паста каррі
- 1 ч. Л. томатне пюре
- 1 ст. червоне вино
- 1/4 пінта з куркою
- 1 лавровий лист
- Морська сіль (за смаком)
- Чорний перець (за смаком)
- 1 ч. Л. цукор
- 1/2 лимона (соку)
- 1 пінта / 450 мл майонезу хорошої якості
- 4 ст. абрикосове варення
- 2 ст. подвійний крем (злегка збитий)
- 1 фунт / 450 г вареної курки (нарізану кубиками)
- 2 ст. підсмажений плавлений мигдаль
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
На сковороді розігрійте олію до гарячого, не горілого. Додати цибулю і варити на слабкому вогні 3 - 4 хвилини.
Перемішати каррі та варити ще 2 хвилини. Перемішати томатну пасту.
Зняти з вогню і перемішати в червоному вині, курячому складі і лавровому листі. Приправити морською сіллю і чорним перцем, повернути на вогонь і довести до швидкого кипіння.
Вмішайте цукор, а потім лимонний сік, і тушкуйте на слабкому кипінні протягом 5 - 10 хвилин.
Процідити соус через сито в глечик і залишити остигати.
Повільно додайте в майонез суміш соусу каррі. Не робіть цього занадто швидко, так як соус і майоне потрібно ретельно поєднувати.
Далі розмішайте в абрикосовому варенні.
Нарешті, складіть в крем.
Помістіть приготовлену курку у велику миску і залийте достатньою соусом, щоб покрити курку. Будь-який соус, що залишився, можна заморозити для подальшого використання. Смакуйте і відрегулюйте приправу.
Подайте курку коронації з рисовим салатом. Це також робить смачну начинку для запеченої картоплі. Використовуйте в бутербродах або навіть фаршированих в пітну хліб.
Варіація рецепту
- Цей рецепт також добре справляється з вареною індичкою.
Коротка історія коронаційної курки
Блюдо було розроблено для коронації королеви Єлизавети II у 1952 році як представлення тодішньої колоніальної природи Британської імперії, тому воно включає фрукти, каррі та майонез. Британська імперія вже не може бути, але цей рецепт залишається твердим фаворитом на всіх Британських островах.
Коронаційна курятина здійснила щось із поверненням, коли виникло інтерес до служіння на ювілеї Діаманта Королеви у 2012 році, коли вуличні вечірки та урочистості відзначають королеві 60 років на троні. Настав час повернути стару класику.
Це найбезпечніший, швидкий спосіб подрібнити цибулюТеги рецептів:
- курка головна
- антре
- британський
- день боксу
