Кейл - дитина, яка плакатиме за здорове харчування. Якщо ви не наважилися далеко за межі соусу чи соку, ви можете здивуватися універсальності цього зеленого. Це може бути м'яким в супі або гострим в салаті, хрустким як «фішка» або оксамитовим при тушці. Всі способи приготування капусти є простими, і існує безліч рецептів, які будуть хитнути, як ви подаєте цей високопоживний, смачний овоч.
-
Додайте його в супи
Еліза Адам / Гетті Зображення
Додаючи капусту в супи, зелень варять до тих пір, поки вони не стануть ніжно, тоді як усі поживні речовини залишаються прямо у вашій мисці. Квасоля та картопля - улюблені супутники капусти, і капуста гарантує, що ваш суп завжди наповнений смаком.
-
Хрустке це
Фішки з капустою
Молі Уотсон
На диво легко зробити власні чіпси з чіпсової капусти. Все, що вам потрібно, - це крихітна олія та гаряча духовка. Ви можете додати сіль, якщо вам подобається, і посипати їх сиром пармезан. Як би ви їх не одягали, це смачна і супер здорова закуска.
-
Бланшуйте це
Бланшування зелені.
Молі Уотсон
Бланширована капуста пом'якшує її жорстку текстуру та сумно відому гіркоту. Він також встановлює зелений колір, що дозволяє готувати його далі, не втрачаючи стільки зеленого, як це відбувається в іншому випадку. Все, що потрібно, - це швидке занурення в киплячу підсолену воду і промивання в крижаній воді після зливу.
Варто зазначити, що бланширована капуста виводить частину її вітамінів. Однак якщо ніжніший аромат і легша текстура допоможуть вам з'їсти більше, ви все одно отримаєте більше вітамінів, ніж якби ви їли зовсім не капусту.
-
Готуйте його
Кале запечена з анчоусом та помідорами.
Фото © Molly Watson
Тушкування означає готувати їжу повільно в трохи рідини. Натуральна міцна текстура Кале надзвичайно добре реагує на довге, повільне нагрівання у закритому середовищі. Він стає ніжним і набирає аромат все, що ви поклали в горщик. Бекон, часник, чилі та помідори - це хороші смакові засоби. Ви також можете спробувати цей смачний рецепт з цибулею, імбиром і чорним перцем.
-
Смажте
Салат з смаженої моркви та капусти.
Молі Уотсон
Короткий кидок у духовці зігріває і в'яне капусту з дуже невеликим зусиллям. Наріжте його, викладіть на піднос і обсмажте в дуже гарячій духовці близько 5 хвилин. Після цього ваша смажена зелень готова заправити як салат з будь-яким з ваших улюблених начинок.
-
Обсмажте це
Капуста готується з зеленим часником і прошутто.
Молі Уотсон
Готувати капусту на сковороді на середньому-сильному та сильному вогні з трохи вершкового масла чи олії - це швидкий та смачний спосіб її подачі. Приправте його сіллю і перцем або додайте часник або солодкий чи чилі перець для додаткового смаку. Це також чудовий метод, коли ви хочете приготувати різноманітну зелень; Готуйте ніжну зелень, наприклад, шпинат трохи менше, ніж капуста або сирна. Однак, якщо ви підійдете до цього, соте буде готовий до обіднього столу лише за 15 хвилин.
-
Паріть це
Пару Кале.
Молі Уотсон
Пару капусту - це дивовижно ніжний спосіб поводження з цим жорстким зеленим. Наріжте капусту так, як ви хочете її подавати, поставте її в друшляк або пароварку над горщиком окропу з дрібної води, накрийте кришкою і готуйте до тих пір, поки капуста не стане ніжною (приблизно 5 - 10 хвилин). Дайте капусті охолонути, поки не впораєтеся, потім видавіть стільки води, скільки зможете. Подайте тушковану капусту теплою або кімнатної температури.
-
Кидайте його в салати
Салат з червоної цибулі Кале.
Молі Уотсон
Салати з капусти справді можуть бути смачними. Для тих, хто любить багато жувати, просто пригощайте нарізану капусту, як салат. Якщо ви виявите, що сира капуста є занадто інтенсивною, спочатку дайте листя хороший масаж. Візьміть листя за жменю і енергійно потріть їх, щоб розбити деякі волокна, які роблять їх настільки жорсткими.
-
Покладіть його в коктейль
Чорнична капуста льстец.
Жменька-капуста додає в коктейль тонни поживних речовин. Зелені коктейлі пропонують безліч смакових можливостей, і ви можете перекусити капусту солодкими фруктами, такими як авокадо, чорниця, манго та груша. Нехай ваша фантазія та холодильник зберігають вас, щоб перетворити капусту на здоровий і смачний змішаний напій.
