Cultura / BRETT STEVENS / Riser / Getty Images
- Всього: 28 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 18 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 422 | Калорійність |
| 18г | Жир |
| 25г | Вуглеводи |
| 44г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 422 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 18г | 23% |
| Насичений жир 3г | 16% |
| Холестерин 114мг | 38% |
| Натрій 263 мг | 11% |
| Всього вуглеводів 25г | 9% |
| Дієтична клітковина 4г | 15% |
| Білок 44г | |
| Кальцій 130мг | 10% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт лосося на грилі не тільки простий у приготуванні, але і смачний. Не забудьте вичавити свіжий сік лайма на філе, оскільки він виходить з гриля, щоб ще більше посилити його смакові якості. Цей лосось на грилі готується опосередковано, так що він сповільнює варення, не допускаючи його пересихання.
Інгредієнти
- 4 (приблизно 6 унцій / 170 грам кожне) філе лосося (зі шкірою ще недоторканою)
- 2 чайні ложки / 10 мілілітрів свіжого соку лайма
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 1 чайна ложка / 5 мілілітрів цукру
- 1/2 чайної ложки / 2, 5 мілілітра порошку чилі
- 1/2 чайної ложки кмину / 2, 5 мілілітра
- 1/4 чайної ложки / 1, 25 мілілітра солі
- 1/4 чайної ложки / 1, 25 мілілітра чорного перцю
- 4 - 6 вапняних клинів
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте гриль на середньому вогні.
Прямо перед тим, як покласти рибу на решітку, добре змастіть решітки для грилю, використовуючи щипці, складені паперові рушники та масло з високим коптильні. Зробіть 3 - 4 проходи через решітки, щоб створити антипригарну поверхню. (Це особливо важливо під час смаження риби, оскільки вона має тенденцію прилипати до решітки і розбиватися.)
Покладіть філе лосося на неглибоку сковороду.
З’єднайте 2 чайні ложки соку лайма, спецій, цукру та часнику.
Рівномірно розподіліть суміш по філе.
Дайте постояти, поки гриль не нагріється належним чином. (Якщо ви робите це достроково, поставте витриману рибу в холодильник максимум на 30 хвилин.)
Помістіть шкіру лосося стороною вниз на решітку і готуйте непрямо протягом приблизно 18 - 20 хвилин, або поки внутрішня температура на найбільш товстій частині риби не досягне від 145 до 150 F.
Пам’ятайте, що не повертати лосося, коли він знаходиться на грилі.
Після приготування (внутрішня температура 145 F.) вийміть з гриля і видавіть свіжий сік лайма перед кожним філе перед подачею.
Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- чилі
- антре
- мексиканський
- готування
