Peggy Trowbridge Filippone
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 порції
Харчові рекомендації (на порцію) | |
---|---|
601 | Калорійність |
36г | Жир |
17г | Вуглеводи |
48г | Білок |
Факти харчування | |
---|---|
Порція: 4 порції | |
Сума на порцію | |
Калорійність | 601 |
% Щоденної вартості * | |
Всього жиру 36г | 46% |
Насичений жир 10г | 49% |
Холестерин 150мг | 50% |
Натрій 888 мг | 39% |
Всього вуглеводів 17г | 6% |
Дієтична клітковина 2г | 7% |
Білок 48г | |
Кальцій 79мг | 6% |
*% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Щоб заощадити час, виміряйте інгредієнти перед тим, як почати, і ви зможете мати цю смачну курячу пікату на столі менше ніж за 15 хвилин. Подавайте з пікантним кус-кусом і швидкою спаржею в мікрохвильовій печі для швидкої і легкої їжі.
Інгредієнти
- 4 курячі грудки котлети (приблизно 1-1 / 2 фунта)
- 1 столова ложка борошна загального призначення
- 1/2 чайної ложки цибульного порошку
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- 1/2 чайної ложки кошерної солі
- 1/4 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/4 склянки солодкого білого вина
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 столова ложка лимонного соку (приблизно 1/2 лимона)
- 1/2 склянки курячого запасу
- 1 столова ложка маленьких каперсів, проціджених
Кроки, щоб зробити це
Поєднайте борошно, цибульну пудру, часникову пудру, кошерну сіль і чорний перець. Посипте рівномірно по обидва боки курячі котлети.
Нагрійте велику важку сковороду на середньому вогні до гарячого.
Додайте оливкову олію і закрутіть, щоб покрити дно каструлі.
Додайте курку в один шар і варіть на першій стороні 5 хвилин, або до золотисто-коричневого кольору. Переверніть і підрум'яніть іншу сторону. Поверніть лише один раз. (Він буде готувати пізніше.) Вийміть на блюдо.
Додайте в каструлю біле вино з крапель і готуйте, подрібнюючи обсмажені шматочки, до сиру. Натріть вершкове масло, лимонний сік і курку. Готуйте 2 хвилини.
Поверніть курку на сковороду, перевернувши з обох сторін соусом. Тушкуйте, поки курка не стане рожевою в центрі (160 на термометрі, що швидко читається).
Посипати каперсами. Дайте відпочити 2 хвилини, потім подайте до соусу з каструлі.
Теги рецептів:
- курка головна
- легка куряча піката
- антре
- італійський