Ялина їсть / Ніта Вест
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 30 крил (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 105 | Калорійність |
| 12г | Жир |
| 0г | Вуглеводи |
| 0г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 30 крил (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 105 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 12г | 15% |
| Насичений жир 7г | 36% |
| Холестерин 31мг | 10% |
| Натрій 418 мг | 18% |
| Всього вуглеводів 0г | 0% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 0г | |
| Кальцій 5мг | 0% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Для вечірок Super Bowl або будь-яких зборів, де футбол є в розкладі, крила Буффало - це обов'язкове, як важкий орден для фуршетного столу. Цей рецепт знаменитого соусу адаптований із відомого оригіналу, з бару якірів у Буффало, штат Нью-Йорк, сім’єю Белліссімо. Цю вимогу оскаржив Джон Янг, який стверджував, що спочатку він винайшов криловий соус у своєму ресторані під назвою Wings 'n' Things Джона Юнга, також у Буффало. Він назвав свою версію соусом мамбо.
Незалежно від того, хто отримає кредит, американці вдячні.
Цей рецепт близький до оригіналу; якщо ви додасте шматочок насіння селери та чайну ложку або дві чайної соусу Табаско і замініть маргарин на масло, ви отримаєте справжню справу, люб’язно надавши послугу Anchor Bar.
Інгредієнти
- 1/2 чашки гострого соусу Луїзіани (Frank's - бренд, який використовується в Буффало)
- 8 столових ложок несолоного масла (або маргарину)
- 1 1/2 столової ложки білого оцту
- 1/4 чайної ложки перцю кайенського
- 1/8 чайної ложки часникового порошку
- 1/2 чайної ложки Вустерширського соусу
- Сіль (за смаком)
- 30 курячих крил
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча до цього рецепту є кілька етапів, цей класичний соус Буффало розбивається на зручні категорії, щоб допомогти вам краще планувати підготовку.
Зробіть соус
Зберіть інгредієнти.
Ялина їсть / Ніта Вест
Змішайте гострий соус Луїзіани, масло, оцет, кайенський перець, часникову пудру, соус Вустершир і сіль в середній каструлі.
Ялина їсть / Ніта Вест
Доведіть суміш до кипіння на повільному вогні, періодично помішуючи, поки масло не розтопиться і соус добре перемішається і консистенції ви не віддасте перевагу.
Ялина їсть / Ніта Вест
Складіть крила
Смажте курячі крильця двома партіями в фритюрниці при 375 F, кожна партія приблизно 15 хвилин.
Ялина їсть / Ніта Вест
Злийте крила на паперові рушники.
Ялина їсть / Ніта Вест
Коли всі готові, помістіть їх у велику миску і залийте соусом гарячі крильця, накрийте миску кришкою і струсіть, щоб повністю покрити крила. Також можна кинути крильця і соус ложкою або шпателем.
Ялина їсть / Ніта Вест
Засуньте їх у духовку на бляху на кілька хвилин при 300 F, щоб вони стали хрусткими, за бажанням.
Ялина їсть / Ніта Вест
Подавайте з однією з наведених нижче традиційних сторін і насолоджуйтесь!
Ялина їсть / Ніта Вест
Порада
- Всякий раз, коли крила Буффало будуть на фуршеті, ви також знайдете солоний сир, палички з моркви та селери.
Теги рецептів:
- курячі крильця
- буйволів
- Супер Кубок
- закуска
