Запечена стружка з кабачків. Молі Уотсон
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 55 хв
- Вихід: 2 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 23 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 4г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 23 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 1% |
| Насичений жир 0г | 1% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 157 мг | 7% |
| Всього вуглеводів 4г | 2% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 24мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Тонко нарізані кабачки, запечені просто так, стають чимось дуже чіповим для тих, хто шукає хрустку закуску, яка в сімействі овочів. Ці «фішки» - підрум'яні та зневоднені кабачки, прості та прості. Вони мають прекрасну текстуру з легким кабачковим ароматом, але за ними потрібно уважно стежити - якщо вони занадто коричневі (або коричневі на всьому протязі), аромат перетворюється з ніжних кабачків на суворі обвуглені.
Духовки дуже відрізняються тим, наскільки точні їхні термометри, як циркулює повітря і т. Д., Тому вам потрібно буде приділити додаткову увагу при першому внесенні - час може бути вимкнений на цілих 5 хвилин на будь-якій стадії. Я знаю, суєтно, я знаю, але як тільки ви зрозумієте, що працює у вашій духовці, ця здорова закуска буде легким вітерцем!
Ще одна примітка: приготовані таким чином кабачки скорочуються щонайменше наполовину, тому, хоча 2 кабачки можуть звучати як багато, це приблизно стільки, скільки вміщається на одному великому аркуші випічки. Якщо ви вирішили подвоїтись або потроїти, не забудьте повернути та перемкнути каструлі, щоб чіпси готувались рівномірно.
Інгредієнти
- 2 середніх кабачка
- сіль за смаком
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 425F.
Кабачки наріжте на шматочки товщиною 1/4 дюйма. Чим більше ви навіть можете їх зробити, тим краще. Якщо у вас є кухонна мандоліна, зараз чудовий час її використовувати.
Викладаємо скибочки кабачків в один шар на підготовлений лист для випічки. Злегка обприскати скибочки олією, перевернути їх і злегка обприскати другу сторону. Хоча більше олії часто краще при приготуванні смачної їжі, занадто багато олії тут убереже кабачки від хрустких, так що ви хочете, щоб вони рівномірно покривались, ви дійсно не хочете, щоб вони тонули в олії.
Кабачки посипте сіллю. Випікайте до рум’яності на нижній стороні, приблизно 15 хвилин. Переверніть скибочки кабачків і запікайте ще 10 хвилин. Якщо вони підрум'янюються із помітно різною швидкістю, перемістіть скибочки на сковороді, щоб трохи підрум’янитися.
Зменшіть нагрівання до 225F і запікайте до тих пір, поки кабачки не підрумяняться і не скоротяться приблизно до половини від їх початкового розміру, 30 хвилин.
Нехай шматочки кабачків сидять кілька хвилин. Вони хрустять, коли охолонуть. Подавайте швидше, ніж пізніше, тому що вони пом'якшать, коли вони поглинають будь-яку навколишню вологу.
Варіації
Я настійно рекомендую перед тим, як спробувати будь-які варіанти, спокійно використовувати метод та терміни роботи духовки, але як тільки ви це зробите, існують нескінченні способи додати цим смачним закускам більше смаку та задоволення.
Додайте посипку гарячої паприки для кольору та аромату (або спробуйте кайенну, якщо вам подобаються речі, які дійсно гострі!)
Кабачки обприскати олією, потім закинути в сухарі для отримання хрусткого покриття
Додайте трохи решіток сиру пармезан, коли зменшите температуру духовки
Теги рецептів:
- не містить глютену
- перекусити
- американський
- падіння
