Ялина
- Всього: 3 години 20 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 3 години
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 862 | Калорійність |
| 40г | Жир |
| 27г | Вуглеводи |
| 95г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 862 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 40г | 51% |
| Насичений жир 15г | 77% |
| Холестерин 290мг | 97% |
| Натрій 243 мг | 11% |
| Всього вуглеводів 27г | 10% |
| Дієтична клітковина 7г | 27% |
| Білок 95г | |
| Кальцій 145мг | 11% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цю страву з м'ясної яловичини та капусти готують у духовці разом з морквою, цибулею та картоплею. Овочі додаються до грудинки приблизно за 30 хвилин до того, як буде готова страва. Це дуже простий рецепт, щоб виправити і приготувати. Незалежно від того, ви відзначаєте День святого Патріка або просто готуєте недільний обід, ця страва стане хітом.
Гасити його свіжою нарізаною петрушкою або трохи нарізаної цибулею.
Інгредієнти
- 1 (4-фунтовий) сушену тушковану яловичину
- 1 склянка води
- 1 середня до великої головки капусти
- 4 середніх моркви
- 2 середніх цибулі (або приблизно 1 склянка дрібної перлової цибулі або ципполіні)
- Від 6 до 8 середніх до великих червоних картоплин
- Необов’язково: свіжа петрушка (нарізана)
Кроки, щоб зробити це
Помістіть м’ясо на стійку у великій безпечній голландській духовці; додати 1 склянку води.
Ялина
Накрийте горщик і випікайте при 325 F / 165 C / Газ 3 протягом 2 1/2 години.
Ялина
Розріжте капусту на 6 клинів, подбаючи про те, щоб у кожному клині була частина серцевини, щоб вони трималися разом.
Ялина
Очистіть моркву і наріжте навпіл уздовж, а потім поперечно наріжте на 2 1/2 до 3-дюймової довжини.
Ялина
Очистіть картоплю і наріжте великими шматочками.
Ялина
Очистіть цибулю; залиште їх цілими, якщо вони зовсім маленькі. Для більшої цибулі поріжте їх навпіл або на чверті, залежно від розміру.
Ялина
Розкладіть овочі навколо грудки, а потім додайте ще 1/2 склянки води.
Ялина
Накрийте кришкою і запікайте ще 30-40 хвилин, або поки овочі не стануть вилкою.
Ялина
Вийміть грудку на блюдо і оточіть її овочами. При бажанні посипте свіжою рубаною петрушкою.
Порада
- Яловичина плоскорізана або точкова? Стрічка точкового вирізу має загострений кінець. Це жирний зріз, що робить його дуже соковитим, і він розпадається на клаптики. Брикет з плоским розрізом на всьому протязі з шаром жиру на дні, щоб м'ясо було вологим. Якщо ви хочете розріз, який можна нарізати акуратними скибочками, виберіть плоский зріз.
Варіації рецепту
- Додайте на сковороду 1 рубагу, очищену від шкірки і нарізану шматочками або приблизно 4 - 6 невеликих очищених ріп. До овочів додайте 4 очищені пастернаки.
Теги рецептів:
- Картопля
- запечена тушкована яловичина
- антре
- американський
