wsmahar / Getty Images
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 4 порції
Цей базовий рецепт страви з круглим стейком, який поєднується зі скоринкою, виготовленою з сухарів і сухарів. Крем вершкове і яєчне покриття в цьому рецепті більше нагадують біфштекс із смаженою куркою, ніж смажений на страві. Як би ви не називали це класичне південне блюдо. Стейки, як правило, виготовляють з витонченим і ніжним круглим стейком або кубиком.
Стейки закінчуються простою каструлею, але сміливо використовуйте упаковану страву з соусом, якщо хочете.
Ці стейки не тільки роблять смачну основну страву для вечері, але і є казковою стравою для сніданку. Подайте їх з картопляним пюре або яйцями і хеш-коричневими.
Інгредієнти
- Круглий стейк від 1 до 1 1/2 фунта (без кісток)
- 2 яйця
- Цедра і сік 1 лимона
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю
- 1/4 склянки дрібної сухих сухарів
- 1/4 склянки дрібної сухарної крихти
- 1/2 склянки рослинного масла
- Для Грави:
- 2 столові ложки борошна універсального призначення
- 1 склянка молока
- Натріть сіль і свіжомолотий чорний перець
Кроки, щоб зробити це
Обріжте зайвий жир від стейка; фунт до 1/4-дюймової товщини.
Наріжте стейк на шматки порції.
Яйця збити з лимонною цедрою, соком, сіллю і перцем.
Поєднуйте сухарі і сухарі.
Вмочити стейк в яєчну суміш; земснаряд в суміші крихти.
Нагрійте олію у важкій сковороді. Це повинно бути близько 350 F.
Готуйте стейки в гарячому маслі до того часу, поки не підрум’яниться і не провариться, один раз перевернувши.
Вийміть стейки і тримайте тепло. Злийте все, крім 2 столових ложок олії, і поставте сковороду на середньо-слабкий вогонь.
Посипте 2 столові ложки борошна над олією і варіть, помішуючи, поки борошно злегка не підрум’яниться.
Поступово додайте в крупу 1 склянку молока і продовжуйте готувати протягом 2 - 4 хвилин, постійно помішуючи. Смак і коригування приправ.
Подавайте стейки з соусом.
Теги рецептів:
- стейк
- антре
- південний
- сімейна вечеря
