Зелений Газпачо. Фото © Molly Watson
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 534 | Калорійність |
| 42г | Жир |
| 35г | Вуглеводи |
| 12г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 534 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 42г | 54% |
| Насичений жир 5г | 24% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 645мг | 28% |
| Всього вуглеводів 35г | 13% |
| Дієтична клітковина 9г | 32% |
| Білок 12г | |
| Кальцій 196мг | 15% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей холодний суп - це смачна суміш всіх видів зелених овочів. Для найкращих результатів зробіть це на кілька годин попереду, коли ви хочете їсти, щоб воно охололо і осіло перед подачею на стіл. Подайте в якості легкого першого блюда - справді протертого салату - або додайте кілька більш суттєвих гарнірів для більшого смаку. Деякі варіанти гарніру включають:
- дрібно нарізану зелень петрушки, м’яти, кропу та / або кінза, обробленого авокадоподібною редькою, подрібнену чиліфінельно нарізану зелень цибулі, зварену вкруто
Хліб або мигдаль трохи згустять суп; вони смачні і роблять цей суп більш наповненим, але вони є абсолютно необов’язковими.
Інгредієнти
- 8 - 10 томатіллосів
- 2 великих огірка
- 2 зелених перцю
- 1 - 3 маленькі гарячі зелені чилі
- 3 зелені цибулі
- 1 зубчик часнику
- Необов’язково: багет довжиною від 4 до 5 дюймів (або 1/4 склянки зі слізним мигдалем)
- 1/3 до 1/2 склянки оливкової олії екстра-діви
- 2 столові ложки оцту шампанського
- 2 столові ложки соку лайма
- 1 чайна ложка дрібної морської солі (плюс більше за смаком)
- нарізаний авокадо, нарізана кубиками редька, фарш чилі, дрібно нарізана зелена цибуля, креветки на грилі, нарізане круто варене яйце
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Видаліть лушпиння паперу з томатіллосу і промийте їх чистими. Грубо наріжте їх і покладіть в блендер. Покрутити, поки томатіллоси добре не очиститься.
Очистити огірки; відріжте і відкиньте кінці. Огірки порізати навпіл уздовж. Ложкою відіжміть або вишкребіть і відкиньте водянисті насінні центри огірків. Огірки подрібніть і покладіть в блендер.
Поріжте перці навпіл по довжині. Виріжте і відкиньте стебло, насіння та будь-які білі ребра. Перець подрібніть і додайте в блендер.
Розріжте чилі навпіл уздовж. Виріжте і відкиньте стебло і насіння. Подрібніть і додайте в блендер.
Зелену цибулю подрібніть і наріжте і додайте в блендер.
Почистити і порізати часник. До блендера!
Якщо ви використовуєте хліб або мигдаль, подрібніть хліб і додайте в блендер.
Додайте в блендер олію, оцет, сік лайма та сіль. Крутиться до тих пір, поки ви не зможете отримати його так само гладко. Додайте суміш до пюре томатілло. Якщо ви використовуєте харчовий млин, запустіть суміш через млин. Якщо ви виявите, що їжа не млинна, перемішайте суміш до суміші і, працюючи партіями, знову закрутіть її в блендері. Для абсолютно гладкого супу без млинової їжі ви можете запустити його через сито, але це справді сприймає речі досить серйозно.
Подавайте негайно або, ще краще, накрийте та охолодіть кілька годин перед подачею. Додайте гарніри, як вам подобається, або нехай закусочні додають їх за столом, як їм подобається.
Теги рецептів:
- Перець
- гарнір
- американський
- сімейна вечеря
