Ялина / Кара Кормак
- Всього: 70 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: подається 1
Чай з бульбашок - популярний напій, винайдений на Тайвані в 1980-х. Називається Чжен Чжу Най на часі Мандарин - що буквально перекладається на перловий молочний чай - напій отримав свою назву від жувальної тапіоки, або бульбашок (боба, якщо ви із Західного узбережжя), які змішуються.
Інгредієнти
- Для Сиропу
- 3 частини води
- 2 частини білого цукру
- 1 частина коричневого цукру
- Для Перлів Тапіоки
- 4 частини води (або більше)
- 1 частина перлів тапіоки
- Для чаю
- 3 унції перлини тапіоки (з рецепту нижче)
- 1 чашка завареного чаю (охолоджений)
- 1 склянка молока
- 4 кубики льоду
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча в цьому рецепті є кілька кроків, цей чай з бульбашками розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати підготовку та приготування їжі.
Зробіть цукровий сироп
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Кара Кормак
У каструлі доведіть воду до кипіння і додайте цукру.
Ялина / Кара Кормак
Зменшіть вогонь і тушкуйте до розчинення кристалів цукру. Зняти з вогню.
Ялина / Кара Кормак
Зробіть перли з тапіоки
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Кара Кормак
Воду закип’ятити у великій каструлі. Додати перли і прокип’ятити 30 хвилин. Час перемішуйте, щоб переконатися, що перлини не прилипають ні до одного, ні до горщика.
Ялина / Кара Кормак
Вимкніть нагрівання і дайте перлам крутити у воді ще 30 хвилин при закритій кришці.
Ялина / Кара Кормак
Очистіть перлини тапіоки і промийте холодною водою, щоб вони охололи.
Ялина / Кара Кормак
Помістіть їх у цукровий сироп. Переконайтесь, що перлинки накриті, і перлини добре розмішайте.
Ялина / Кара Кормак
Зробіть чай з бульбашок
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Кара Кормак
Помістіть 3 унції перлів тапіоки у велику склянку.
Ялина / Кара Кормак
У коктейльному шейкері комбінуйте чай, молоко та кубики льоду. Добре струсити.
Ялина / Кара Кормак
Налийте струшену суміш у склянку над перлами тапіоки.
Ялина / Кара Кормак
Подавати з густою соломкою.
Ялина / Кара Кормак
Поради
- Перлини тапіоки - ключовий компонент чаю з бульбашками. Перлини - це маленькі кульки крохмалю тапіоки, які при приготуванні розвивають чудово клейку і жувальну текстуру. Кульки значно розширюються під час процесу кипіння, тому обов’язково використовуйте великий горщик. Як правило, чим більше варених перлин, тим більше води потрібно використовувати. Не смійте експериментувати із співвідношенням білого цукру до коричневого цукру та відношенням цукру до води. Популярні альтернативи чаю з чорного молока, які часто пропонують у Чайні з чайними бульбашками включають зелений чай, підсолоджений медом або фруктовими сиропами, але ви можете замінити будь-яким різноманітним чаєм. Інші потенційні добавки включають пудинг, ната-де-коко та алое. Ви також можете обробляти напій у блендері замість змішування в коктейльному шейкері, але це не майже так весело!
Теги рецептів:
- Чай
- азіатський
- літо
- напій
