Фотосток Ізраїль / Getty Images
На щастя для любителів страв з барбекю - а також для тих, хто не бажає їхати на закуску за свіжою партією млинців та бекону - грилі та решітки продаються у кількох версіях для внутрішнього використання.
Плити для гри в плиті та стільниці часто вважаються взаємозамінними, але вони є двома різними поверхнями для приготування їжі, призначеними для різних типів приготування їжі.
Особливості та використання гриля
Гриль має виразно підняті гряди, які залишають "гриль-сліди" на будь-якому, що ви готуєте. Як і для шашликів на відкритому повітрі, критий гриль відмінно підходить для гамбургерів, стейків, котлет, бутербродів, і всіх видів овочів. Гряди-грилі також зберігають приготовлену їжу відокремленою від її жиру, що знижує загальну жирність їжі. Крім того, більшість мангалів містять заглиблену зону, яка збирає жир в процесі готування.
Особливості та використання решітки
Решітка має гладку і рівну поверхню, ідеально підходить для приготування їжі на сніданок, як бекон, ковбаси, млинці, домашні фрі, французький тост і яйця. Ви також можете скористатися решіткою для приготування на грилі сирних бутербродів, кесаділл і всього іншого, що ви зазвичай готуєте на сковороді. Більшість плит для плит прямокутні, що дає більше місця для приготування їжі, ніж звичайна кругла сковорода.
Прилади для грилі та решітки
Незважаючи на те, що прості гриль і сковорідки призначені для приготування їжі на ваших газових або електричних конфорках, електричні грилі та решітки - це стільникові прилади, які можна використовувати будь-де на кухні. Існує кілька різних типів цих приладів.
Наприклад, основна електрична решітка - це просто велика відкрита поверхня страви, яка чудово підходить для одночасного приготування партій продуктів, таких як млинці або бутерброди з сиром. Однак оборотний гриль / решітка має обидва типи варильних поверхонь. Нарешті, контактна гриль / решітка, яку іноді називають паніним пресом, має як верхню, так і нижню поверхню гриля або решітки для приготування їжі з обох боків одночасно.
Невеликі контактні гриль / решітки, як правило, призначені для приготування одного або двох бутербродів (або інших страв у стилі прес). Великі контактні грилі / решітки можуть готувати прес-стиль, або їх можна скласти плоскою, щоб створити дві поверхні для приготування їжі. Сюди також зазвичай входять оборотні тарілки для приготування грилю та грилю, а деякі навіть мають вафельні тарілки для виготовлення вафель.
Вибір між решіткою та решіткою
Вибирайте вашу кухонну поверхню чи прилад, виходячи з наявного місця на вашій кухні та типу приготування їжі, яку ви найбільше робите. Наприклад, гриль або плита з плитою зручно зберігати у шухляді чи високій шафі, яку можна легко витягнути, коли вам потрібна велика поверхня (наприклад, коли готуєте велику і голодну групу).
Якщо ж вам потрібен простір для приготування їжі на плиті з гриль / плитою, але ви не хочете пов’язувати плиту для великих страв, то класичний електричний гриль / решітка має найбільше сенсу. Крім того, прості версії досить легкі для переміщення та зберігання.
Коли ви зазвичай готуєте для однієї або двох людей, маленький контактний гриль / решітка ідеально підійде. Вони можуть залишатися на вашій стільниці, але вони досить маленькі, щоб зберігатись у шафі чи шухляді. Велика контактна решітка / решітка - це найкраща універсальність, але це пристосований стільниковий прилад, який, швидше за все, залишиться припаркованим там.
