Ялина
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: подається 6
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 782 | Калорійність |
| 59г | Жир |
| 48г | Вуглеводи |
| 16г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається 6 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 782 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 59г | 76% |
| Насичений жир 23г | 115% |
| Холестерин 206мг | 69% |
| Натрій 850мг | 37% |
| Всього вуглеводів 48г | 17% |
| Дієтична клітковина 4г | 13% |
| Білок 16г | |
| Кальцій 251 мг | 19% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Не плутайте класичний флакон з сиру та цибулі з цичею. Хоча цей рецепт запеченого яйця може нагадувати традиційну французьку страву, флан виготовляється по-різному і на смак відрізняється. Це традиційна британська версія всюдисущого кіче, і для багатьох британців - це спогад. Ці спогади - шкільні сніданки, літні обіди, обідній чай та вечері з флангом, подані разом із салатом та часто відвареною картоплею.
Інгредієнти
- Для кондитерських виробів
- 200 грам звичайного борошна (або муки загального призначення)
- Дрібка солі
- 110 грам вершкового масла (або рівна суміш вершкового масла та сала, кубики)
- 2 - 3 столові ложки води (дуже холодна)
- Для заповнення
- 55 грам вершкового масла
- 2 столові ложки оливкової олії додатково (або соняшникової)
- 1 велика жовта цибуля (очищена від шкірки, дрібно нарізана і пасерована)
- 3 - 4 великих яйця розміром (200 мл)
- 75 грам зрілого сиру чеддер (грубо тертий)
- 2 - 3 столові ложки петрушки плоскої листя (нарізаної)
- 1 склянка молока
- Сіль (за смаком)
- Свіжий мелений чорний перець (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Помістіть борошно, сіль та вершкове масло (або суміш вершкового масла та сала) у велику містку миску. Масло втирайте в борошно, поки воно не нагадує пісок.
Ялина
Додайте води трохи по черзі і з’єднайте суміш, щоб вийшло м’яке тісто.
Ялина
Залиште тісто відпочити, загорнутий в клінгфільм в холодильнику на 30 хвилин.
Ялина
Поки випічка відпочиває, приготуйте начинку.
Ялина
Нагрійте в каструлі масло і олію. Як тільки розплавиться, додайте нарізану цибулю і варіть на середньому вогні, щоб цибуля пом'якшила (але не коричнева). Розм’якшену цибулю викладіть на тарілку для обіду і залиште остигати.
Ялина
Розігрійте духовку до 400 F / 204 C.
Розкачайте випічку товщиною до 5 міліметрів і вистеліть змащеною, 10-дюймовою торткою з пухким дном. Остудіть в холодильнику, поки ви зробите заливку, що залишилася.
Ялина
Покладіть яйця у великий мірний глечик. Додайте охолоджену цибулю, тертий сир, петрушку і залийте молоком. Приправити трохи сіллю і чорним перцем.
Ялина
Вийміть випічку з холодильника, поставте її на середню полицю попередньо розігрітої духовки, обережно влийте яєчно-сирну суміш, поки вона не заповниться на дві третини. Не переповнюйте, оскільки в приготуванні підніметься фланець.
Ялина
Випікайте від 30 до 40 хвилин, поки верх не стане золотисто-коричневим і встановити, але не твердий, коли обережно натискаєте по центру.
Ялина
Вийміть з духовки і відпочиньте 5 хвилин перед подачею.
Ялина
Фланг прекрасно теплий, але його також можна їсти холодним.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Варіації рецепту
- Додайте шматочки бекону або крихітні кубики в яйце для м'ясоїдів. Використовуйте інший сир; розсипчастий синій колір дивує. Змініть або додайте іншу траву, найкраще працюватимуть м’якіші, такі як базилік, естрагон.
Теги рецептів:
- флань
- обід
- британський
- горщик
