Діана Раттрей
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 1067 рік | Калорійність |
| 79г | Жир |
| 35г | Вуглеводи |
| 56г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 1067 рік |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 79г | 101% |
| Насичений жир 38г | 188% |
| Холестерин 230 мг | 77% |
| Натрій 685 мг | 30% |
| Всього вуглеводів 35г | 13% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 56г | |
| Кальцій 261 мг | 20% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ви можете отримати на стіл казкову домашню страву, навіть якщо ваш день неймовірно насичений, і ця швидка риба au gratin - прекрасний приклад. М'яке філе білої риби випікається до досконалості в простому соусі з сиром і масляною начинкою панірувальної сухарі. Просто додайте тушкований салат або парені овочі, і ви отримаєте смачну страву в найкоротші терміни.
Деякі хороші варіанти для риби - це пікша, тріска, минтай та сом. Якщо рибне філе густе, дайте трохи більше часу на випічку; риба повинна легко пластівці і бути непрозорою. Він повинен зареєструвати 145 F на термометрі, що швидко читається, вставленому в центр найтовстішого рибного філе.
Інгредієнти
- Риба філе 1 1/2 фунта (товщиною від 1/2 дюйма до 3/4 дюйма)
- 1 (10 3/4-унція) баночка з грибного супу (або вершкового супу з селери)
- 1/4 склянки молока
- 1/4 склянки сиру пармезан (тертий або приблизно 1/2 склянки м'якого подрібненого сиру)
- 1 1/2 склянки сухарів (м'які, кинуті)
- 3 столові ложки вершкового масла (розтопленого)
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 400 F.
Масло змастити неглибокою формою для випічки, достатньою для того, щоб утримувати рибне філе в один шар.
Розкладіть рибне філе в підготовлену форму для випічки.
У невеликій каструлі на середньому повільному вогні з’єднайте суп з молоком і варіть до гарячого і просто киплячого, часто помішуючи.
Налийте гарячу супну суміш над рибою.
Посипте подрібнений сир поверх риби.
З’єднайте панірувальні сухарі з розтопленим маслом і киньте до повного покриття. Посипте панірувальні сухарі поверх запіканки.
Випікайте від 15 до 20 хвилин або поки крихти не стануть золотисто-коричневими, а риба буде пластівцями і ретельно готується. Час приготування залежить від товщини філе.
Поради
- Якщо ви використовуєте заморожене філе риби і не встигли розморозити їх у холодильнику протягом ночі, можна швидко розморозити їх у воді. Просто запечатіть філе риби в пластиковий мішок для зберігання продуктів і занурте мішок у велику миску або каструлю з холодною водою. Якщо ви використовуєте мікрохвильову піч для розморожування риби, робіть це безпосередньо перед тим, як плануєте її запікати. Зробіть домашній соус, якщо вам подобається уникати згущеного супу. Посипте 1/4 склянки дрібно нарізаної селери або грибів або кілька столових ложок шалоту в 3 столові ложки вершкового масла. Коли овочі м’які, додайте 3 столові ложки борошна і варіть близько 2 хвилин, постійно помішуючи. Поступово збийте в 1 1/2 склянки молока і продовжуйте готувати, поки соус не загусне. Використовуйте домашній соус для заміни супу та 1/4 склянки молока в рецепті.
Теги рецептів:
- риба
- антре
- американський
- назад до школи
