Ялина / Вікторія Гейдт
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 512 | Калорійність |
| 34г | Жир |
| 9г | Вуглеводи |
| 41г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 512 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 34г | 43% |
| Насичений жир 11г | 56% |
| Холестерин 206мг | 69% |
| Натрій 1139мг | 50% |
| Всього вуглеводів 9г | 3% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 41г | |
| Кальцій 85мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця фарширована камбала заповнена сумішшю крабме, подрібнених сухарів, майонезу та приправ. Аромат і текстура начинки схожі на крабовий торт. Набита камбала досить проста для сімейного харчування і досить особлива для гостей.
Цей рис з сиром Пармезан і шпинатом зробив би приголомшливий гарнір, щоб подати з фаршированою камбалою. Для смачної страви додайте салат або овочі на пару.
Також може використовуватися підошва або інша м'яка біла риба.
Інгредієнти
- 4 великих філе камбали (приблизно 1 1/2 фунта)
- 1 склянка закваски крабного м’яса
- 1 1/2 чайної ложки зеленого перцю (подрібненого)
- 1 1/2 чайної ложки піміенто (подрібненої)
- 1/4 чайної ложки сухої гірчиці
- 1/4 чайної ложки Вустерширського соусу
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/8 чайної ложки перцю
- 1/4 чайної ложки приправи Старий Бей
- Необов’язково: штрих меленої кайєни
- 4 солоні сухарі (подрібнені)
- 1 яйце (відокремлене)
- 6 столових ложок майонезу (розділений)
- 1 столова ложка петрушки (нарізаної)
- 1/4 склянки вершкового масла (розтопленого)
- 1/4 чайної ложки паприки
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Вікторія Гейдт
Нагрійте духовку до 400 F (200 C / Газ 6).
Промийте камбалу холодною водою і обсушіть паперовими рушниками.
Ялина / Вікторія Гейдт
У середній мисці з’єднайте крабове м’ясо з подрібненим зеленим болгарським перцем, піміенто, гірчицею, соусом Вустершир, сіллю, перцем, старим заливом, кайенським перцем і подрібненими сухарями.
Ялина / Вікторія Гейдт
У невеликій мисці або чашці з’єднайте яєчний білок, 1 столову ложку майонезу і петрушку.
Ялина / Вікторія Гейдт
Додайте в крабову суміш і киньте до повного змішування.
Ялина / Вікторія Гейдт
Натріть філе камбали на плоскій зрізаній стороні розтопленим маслом.
Ялина / Вікторія Гейдт
Помістіть камбалу в змащену неглибоку форму для запікання форму і зверху обкладіть кожне філе рівномірною кількістю крабової суміші.
Ялина / Вікторія Гейдт
Залиште масло, що залишилося, зверху фаршированого філе.
Ялина / Вікторія Гейдт
Запікайте крабову фаршеву камбалу в попередньо розігрітій духовці протягом 15 хвилин.
Ялина / Вікторія Гейдт
З’єднайте яєчний жовток і майонез, що залишився.
Ялина / Вікторія Гейдт
Яєчну суміш викладаємо поверх кожної порції риби і посипаємо паприкою.
Ялина / Вікторія Гейдт
Підвищення температури до 450 F (230 C / Газ 8). і випікайте на 6 хвилин довше, або до золотистого і бульбашкового кольору.
Ялина / Вікторія Гейдт
Подавайте і насолоджуйтесь!
Ялина / Вікторія Гейдт
Порада
- Якщо у вас немає приправи Old Bay, зробіть цю просту суміш. У кавомолці або з ступкою та шкіркою подрібніть разом 1 столову ложку чорного перцю, 3 лаврових листя, 1 чайну ложку насіння кардамону, 1 чайну ложку насіння гірчиці, 1/2 чайної ложки насіння селери, шматочок мускатного горіха та 1 чайну ложку солі кошерної форми.
Варіації рецепту
- Замініть м'ясо крабів подрібненим омаром або креветками. Використовуйте в блюді філе підошви або інший вид білої риби. Пікша, тріска та минтай - гарний вибір. Для більш легкої начинки використовуйте легкий майонез, замінник яєць та імітуйте м'ясо крабів.
Теги рецептів:
- Перець
- антре
- американський
- сімейна вечеря
