Діана Раттрей
- Всього: 26 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 16 хв
- Вихід: 2 склянки (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 217 | Калорійність |
| 17г | Жир |
| 10г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 склянки (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 217 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 17г | 22% |
| Насичений жир 9г | 46% |
| Холестерин 41мг | 14% |
| Натрій 295мг | 13% |
| Всього вуглеводів 10г | 4% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 52мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Використовуйте гарненьку каберне, щоб зробити цей насичений і ароматний соус з червоного вина. Це чудовий вибір для смаженої яловичини, стейків або баранини, і він робить казковий соус і для оленини.
Інгредієнти
- 1 столова ложка оливкової олії (або м'ясні крапельниці)
- 3 зелені цибулі (дрібно нарізані)
- 1 столова ложка борошна загального призначення
- чорний перець (або приправлений перець)
- 3/4 склянки Каберне Совіньон (хороша якість)
- 1 1/2 склянки яловичого запасу (низький вміст натрію)
- 1 склянка важкого крему
- 2 столові ложки вершкового масла
- Тире сіль (або за смаком)
- Необов’язково: Gravy Master або подібний соус для підсмаження
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Нагрійте оливкову олію в невеликій каструлі або соусі на середньому вогні; додати цибулю і варити 1 хвилину. Збийте в борошно і перець. Варіть, помішуючи, 1 хвилину.
Поступово розмішуйте в каберне і яловичому запасі. Дайте суміші швидко варити, поки не зменшиться приблизно вдвічі, періодично помішуючи.
Додайте важкі вершки і масло; продовжуйте варити до тих пір, поки не зменшиться до добре згущеного соусу. Смакуйте, і додайте трохи солі, якщо потрібно.
Перемішайте Gravy Master або інший коричневий соус, кілька крапель за раз, поки у вас соус не буде темного кольору, як вам подобається.
Процідіть соус через сито з дрібної сітки. Подавайте зі смаженою яловичиною, стейком, олениною або бараниною.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Якщо у вас є крапелька зі смаженої або біфштекс, використовуйте кілька столових ложок крапельниці замість оливкової олії або вийміть смажене в теплу тарілку, і готуйте соус у тій же сковорідці. карамельне забарвлення. Він використовується для додання насиченого коричневого кольору до гравію, соусів, супів, тушкованих страв. У ньому дуже мало калорій і дуже мало натрію, і для додання кольору потрібно дуже мало. У продуктових магазинах соус для підрум'янювання зазвичай розташований поблизу консервованої соуси та підливки. Gravy Master and Kitchen Bouquet - дві популярні марки.
Теги рецептів:
- баранина
- вечеря
- американський
- різдвяні
