clg20171
- Разом: 2 години 15 хв
- Підготовка: 105 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 303 | Калорійність |
| 17г | Жир |
| 33г | Вуглеводи |
| 5г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 303 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 17г | 22% |
| Насичений жир 9г | 47% |
| Холестерин 38мг | 13% |
| Натрій 388 мг | 17% |
| Всього вуглеводів 33г | 12% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 5г | |
| Кальцій 139мг | 11% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Німці часто обходять традиційні пікантні страви на вечерю і заправляють локшиною або пельменами, які підсолоджені фруктовим компотом і ванільним соусом. Американці можуть назвати це пропусканням їжі та просто скороченням до десерту.
Ці вареники пасеруються в підсолодженому молоці, яке карамелізується на дні, що дає їм приємний жувальний прикус з м'якими нутрощами. Багатий вершковий ванільний соус, у який вони купаються, справді ставить їх на вершину.
Інгредієнти
- 1 1/8 чайної ложки активних сухих дріжджів (1/2 конверта, який містить 2 1/4 чайної ложки)
- 4 столові ложки цукру (розділений)
- 1/4 склянки води (тепла, 110 F)
- 3/4 склянки молока (тепле, 110 F)
- 4 столові ложки розтопленого масла (розділене)
- 1/4 чайної ложки солі
- 2 1/4 до 2 1/2 склянки просіяного борошна універсального призначення (або більше, якщо потрібно)
- 1/2 склянки молока (холодне)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розчинити дріжджі та 1 столову ложку цукру в теплій воді. Дайте суміші постояти 5 хвилин або до появи бульбашок.
У мисці розмішайте 1 столову ложку цукру, тепле молоко, 2 столові ложки розтопленого вершкового масла і сіль до розчинення цукру і солі.
Додайте в молочну суміш бульбашкову дріжджову суміш і потім додайте 2 1/4 склянки борошна, збиваючи до отримання гладкого тіста. За необхідності додайте додаткове борошно, поки тісто не може сформуватися в м’яку кульку.
Виверніть тісто на злегка посипану борошном дошку і замісіть 5 хвилин.
Злегка змастіть або розпиліть миску і помістіть у неї тісто. Накрийте кришкою і дайте тісту піднятися в теплому місці, поки воно не подвоїться, приблизно 45 хвилин.
Збийте тісто вниз, розділіть його на 12 частин і сформуйте шматочки в кульки.
Помістіть кульки в 2 дюйми один від одного на злегка змащений маслом форму для запікання, накрийте чистим рушником і дайте піднятися в теплому місці до подвоєння, приблизно 45 хвилин.
Розтопіть решта 2 столові ложки вершкового масла в 10-дюймовій сковороді або каструлі з щільною кришкою.
Помішати залишилися 2 столові ложки цукру і холодне молоко і довести до кипіння.
Зменшіть тепло до низького, розкладіть пельмені в каструлі і накрийте кришкою.
Тушкуйте 25 хвилин, не заглядаючи, а потім перевірте.
Продовжуйте варити, поки пельмені не вберуть всю рідину.
Знімайте з вогню, але зберігайте тепло до подачі.
Подавати теплим, знизу вгору, з ванільним соусом і терпким фруктовим компотом.
Насолоджуйтесь!
Поради
- Якщо у вас є залишки, покладіть їх на тарілку знизу вгору і накрийте чистим рушником, а не пластиком. Їжте холодне чи розігрійте у духовці та їжте протягом 24 годин для найкращої якості.
Теги рецептів:
- соусом
- обід
- німецька
- дні народження
