Ялина
- Всього: 5 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 4 порції (по 2 унції кожна)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 369 | Калорійність |
| 41г | Жир |
| 0г | Вуглеводи |
| 0г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції (по 2 унції кожна) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 369 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 41г | 53% |
| Насичений жир 6г | 30% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 75мг | 3% |
| Всього вуглеводів 0г | 0% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 0г | |
| Кальцій 1мг | 0% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт є шаблоном. Усі рецепти - шаблони. Але особливо це, тому що, коли ви потрапляєте прямо до нього, заправка з олії та оцту - це просто певне співвідношення олії та оцту. Це означає, що ви можете взяти будь-які наявні у вас олії або оцти, підключіть їх до шаблону, і вийде правильно.
Те ж саме стосується приправ - сіль і перець необхідні, але крім цього можна додати дрібку часникового порошку, трохи сушеної петрушки, що б у вас було під рукою. Просто не перестарайтеся.
Отже, співвідношення три до одного: три частини олії до однієї частини оцту. Ця формула буде працювати 100 відсотків часу, але це не означає, що це буде ідеально 100 відсотків часу. Це груба настанова. Вам доведеться підправити його, щоб зробити його ідеальним. Не кожен оцет - однакова сила, для одного. І звичайно, смаки людей різняться.
Приготування заправки - це питання поєднання олії та оцту разом із приправами та ароматизаторами та фізичного їх перемішування до утворення тимчасової емульсії. Неймовірно ефективний спосіб зробити це - поєднати інгредієнти в скляній банці, щільно закрутити кришку і струсити. (Збережіть свої солоні банки!)
Інгредієнти
- 3/4 склянки олії салату
- 1/4 склянки білого винного оцту
- Кошкова сіль і мелений білий перець (або свіжомолотий чорний перець) за смаком
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Помістіть всі інгредієнти в скляну банку, затягніть кришку і енергійно струсіть близько 10 секунд або до повного поєднання.
Ялина
Дайте настоятися 30 хвилин при кімнатній температурі, щоб ароматизатори злилися. Дайте заправці гарненьку віночку безпосередньо перед подачею.
Ялина
Подавайте з улюбленим салатом.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Поради
- Експериментуючи зі смаковими комбінаціями, обов’язково покуштуйте та налаштуйте, як ви йдете. Хороший спосіб скуштувати - зануривши шматочок салату, а не спробувавши заправку самостійно. Чайна ложка меду або гірчиці не тільки додасть аромату; це також допоможе стабілізувати емульсію, тому заправка не розлучиться так швидко. Вичавка цитрусових, як лимон, лайм, апельсин або кров апельсин, може стати гарним доповненням. Ці маленькі ящики з меленим перцем на 90 відсотків відстояли, перш ніж ви навіть отримаєте їх додому. Цей рецепт вимагає отримання салатного масла, що означає що-небудь від сафлорового масла до реп’яхової олії до соєвого масла. Можна, звичайно, використовувати щось із трохи більш виразним ароматом, як, наприклад, волоський горіх або авокадо або оливкова олія. Олія виноградного насіння прекрасна, якщо ви можете собі це дозволити. Якщо цей рецепт вимагає оцту з білого вина, інші види оцту можуть додавати аромат. Білий винний оцет є цілком адекватним, а червоний винний оцет ще приємнішим. Бальзамік приголомшливий і підведе вас у зовсім іншому напрямку. Єдине, від чого ви повинні триматися далеко від простого дистильованого білого оцту, який хороший для побутового прибирання, але не стільки для заправки салатів.
Теги рецептів:
- соусом
- масло і оцтова заправка
- американський
- назад до школи
