Елізабет Лабо
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: погладжування 9х13 сковородок (58 порцій)
Що краще, ніж насолоджуватися великодніми цукерками? Як щодо додавання цієї цукерки до іншого рецепту цукерок? Так, це цукеркове розтирання - це дві цукерки в одній, і результат досить феноменальний!
Солодкі кульки з великоднього яйця - це зірка у виду. Вони надають йому чудового хрустка, глибокого солодового присмаку та додають прекрасних маків пастельного кольору. Мені подобається додавати порошок шоколадного солоду в саму глазур, щоб поглибити аромат, але якщо у вас немає жодної, ви можете опустити порошок без необхідності вносити будь-які зміни в рецепт.
Інгредієнти
- 12 унцій випареного молока
- 4 1/2 склянки цукру
- 1/2 чайної ложки солі
- 2/3 склянки шоколадного солоного сухого молока (ми використовували Ovaltine)
- 3 склянки напівсолодкої шоколадної стружки
- 1 склянка несолоного вершкового масла (нарізане невеликими шматочками)
- 1 чайна ложка ванілі
- 2 склянки солодких кульок писанка (ми використовували яйця Робіна)
- Необов’язково: посипати весною тематикою
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Викладіть фольгу для випічки 9х13 дюймів фольгою і розпиліть фольгу непригарним кулінарним спреєм. Помістіть випарене молоко, цукор, порошок шоколадного солоду і сіль в середню каструлю на середньому сильному вогні і перемішайте, поки цукор не розчиняється. Змийте сторони сковороди мокрою пензликом для кондитерських виробів, щоб запобігти утворенню кристалів цукру.
Доведіть суміш до кипіння і, як тільки закипить, вставте термометр цукерки. Продовжуйте готувати цукерку, постійно помішуючи, поки вона не досягне 230 F на термометрі. Якщо ви не помішуєте часто, солодовий порошок почне збиватися на дні і може створити грудочки у вашій грязі.
Як тільки на 230 F, зніміть каструлю з вогню і додайте шоколад, кубикове масло та екстракт ванілі. Перемішуйте, поки шоколад не розтане і ваша суміш не стане повністю гладкою. Додайте більшість кульок солоду, зберігаючи приблизно 1/3 склянки для прикраси верху. Добре розмішайте.
Натріть на підготовленій сковороді кашку і розгладьте її рівним шаром. Відразу розсипте посипання по всій верхівці торта. Посипте решту кульок солоду поверх верхівки смаку і обережно натисніть, щоб прилягти до них.
Дайте мазі охолонути і поставте при кімнатній температурі на ніч або в холодильнику принаймні на 3 години. Коли встановлено, вийміть фліс і очистіть підкладку з фольги. Використовуйте великий гострий ніж, щоб розрізати гвоздику на 1-дюймові шматочки для подачі.
Поради
- Цю смаку можна зберігати в герметичній ємності в холодильнику до двох тижнів. Для найкращого смаку та текстури дозвольте йому підійти до кімнатної температури перед подачею.
Теги рецептів:
- Цукерки
- десерт
- американський
- схід
