N03 / Flickr / CC BY 2.0
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 35 хв
- Вихід: 2 - 3 склянки (3 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 48 | Калорійність |
| 3г | Жир |
| 5г | Вуглеводи |
| 0г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 - 3 склянки (3 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 48 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 3г | 4% |
| Насичений жир 0г | 2% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрію 2мг | 0% |
| Всього вуглеводів 5г | 2% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 0г | |
| Кальцій 22мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Пропустіть витрати та жир версій із смаженою філе. Запечені чіпси з гарбуза з баклажана - це хрустка, смачна закуска, яка є і пікантною, і природно солодкою. Вони не потребують багато часу для приготування у вашій духовці і набагато здоровіші, ніж звичайні чіпси.
Інгредієнти
- 1 велика каштановий кабачок
- Необов’язково: 2 чайні ложки оливкової олії (екстра діва)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 400 F / 204 C.
Відріжте круглу насіннєву частину кабачка і залиште її для іншого рецепту. Відріжте стебловий кінець горловини кабачка. Зріжте товсту шкіру.
Нарізати кабачкову капусту дуже тонкими кружечками або скибочками. Вони повинні бути майже прозорими. Для цього можна використовувати мандоліну, лезо для нарізки кухонного комбайна, шкірку для овочів або ніж (будьте обережні!).
Кидайте шматочки кабачків разом з олією, якщо використовуєте. Чистими руками відокремте шматочки і обмажте кожен з них олією.
Листи випічки з пергаментного паперу. Розкладіть шматочки кабачкового фаршу на листках для випічки в один шар (переконайтесь, що жоден з скибочок не перекривається).
Випікайте від 20 до 35 хвилин, поки стружка не згорнуться, але все ще яскраво-помаранчева і зовсім не підрум’яниться.
Вони можуть здатися зовсім хрусткими, поки вони ще теплі - вийміть їх з духовки і дайте їм охолонути при кімнатній температурі протягом 10 хвилин. Вони чіпляться так, як це роблять печиво після виходу з духовки.
Якщо після закінчення періоду охолодження вони все ще не стали чіткими, покладіть їх назад у духовку 400 F / 204 C на 5 - 10 хвилин.
Посипте сіль, якщо використовується, над стружкою.
Їжте негайно або перекладіть, після охолодження до кімнатної температури, в герметичні контейнери.
Насолоджуйтесь!
Порада
- Чіпи зберігатимуть хрускіт до тижня, але можуть зберігатися до місяця. Якщо вони почнуть втрачати свою хрусткість, поставте їх у духовку на 250 F / 120 C на 5 хвилин. Спробуйте цей рецепт з іншими різновидами зимових кабачків. Гарбузові та жолудні гарбузи добре працюють. Тонкі м’ясисті зимові кабачки, такі як делікатеси, смачні, але не дають стільки чіпсів за однакову кількість часу підготовки. Єдиний зимовий сквош, який є абсолютно неприйнятим для чіпсів, - це спагетті.
Варіація рецепту
- Пограйте разом із приправами на додаток до солі або замість неї. Додайте посипку меленого кайенського перцю, якщо вам подобається гострого. Спробуйте посипку харчових дріжджів для пікантного сирного смаку. Сушений шавлія добре поєднується з кабачковою капустою. Щіпка порошку каррі теж хороша.
Теги рецептів:
- Сквош
- перекусити
- американський
- падіння
