Діана Раттрей
- Всього: 80 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 70 хв
- Вихід: подається 4
Часник і розмарин ароматизують ці смачні курячі ніжки, а трохи томатної пасти білого вина роблять ситний, сільський бульйон. Не хвилюйтесь, якщо у вас немає цілих курячих ніжок - цей рецепт однаково добре працює з сумішшю барабанних паличок і стегон або навіть просто стегон. Тушкування - відмінний спосіб приготування курячих ніжок і стегон.
Інгредієнти
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1/2 склянки червоної цибулі (нарізаної)
- 4 зубчики часнику (фарш)
- 4 курячі ніжки (шкірка на)
- 1/2 склянки борошна універсального призначення
- Сіль за смаком
- Чорний перець за смаком
- 1 склянка сухого білого вина
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1 лавровий лист
- 1 1/2 склянки курячого бульйону (з низьким вмістом натрію)
- 4 - 6 гілочок розмарину
Кроки, щоб зробити це
У великій глибокій безпечній духовці сотейнику, голландській духовці або каструлі нагрійте оливкову олію на середньому вогні. Додати цибулю і варити близько 3 хвилин, періодично помішуючи.
Додайте часник і варіть приблизно 2 хвилини довше, час від часу помішуючи. Прорізаною ложкою вийміть цибулю і часник на тарілку і відкладіть.
Нагрійте духовку до 325 F.
Кусочки курятини злегка посипте сіллю і перцем, потім подрібніть в борошні до покриття. Обсмажте курку приблизно по 5 хвилин з кожного боку. Додати цибулю і часник назад в сковороду.
Збийте вино і томатну пасту разом; висипати в каструлю і додати лавровий лист. Варіть близько 1 1/2 до 2 хвилин, поки рідина не зменшиться приблизно вдвічі. Додайте курячий бульйон і гілочки розмарину.
Накрийте кришкою і тушкуйте в духовці протягом 1 години, або поки курка не стане м’якою. Сама товста частина курки, що не торкається кісток, повинна реєструвати не менше 165 F на харчовому термометрі.
Теги рецептів:
- Помідор
- антре
- південний
- падіння
