tashka2000 / Гетті Зображення
Загалом вірно, що розмір американської житлової кухні з роками збільшувався, оскільки загальний слід середньостатистичного новобудованого будинку збільшився. Але в усіх точках історії ці середні показники більше керуються домашнім стилем та достатністю, ніж історичними нормами дизайну. Розкішний будинок 1800 року, як правило, мав велику кухню, як і сьогодні. Існують також регіональні та демографічні варіанти. Наприклад, приміські будинки завжди мають більші кухні, ніж міські будинки, а будинки на південному заході, як правило, мають великі кухні, ніж ті, що на Північному Сході.
Взагалі кажучи, житлові кухні в США поступово перетворилися на розширені простори, які виконують як соціальні функції, так і приготування їжі. Деякі експерти, однак, припускають, що розміри кухні зараз знаходяться на стадії відкриття тенденції зменшення розміру, оскільки молодші споживачі, глибоко закохані в культуру "foodie", набагато частіше їдять, ніж готувати страви в домашніх умовах.
Житлові кухні протягом багатьох років
До 1900 року: середній розмір будинку становив близько 850 квадратних футів, а кухня в середньому займала близько 70 квадратних футів. Техніка, включаючи печі, - це величезні стоячі прилади, які займали більшу частину місця; значна частина зберігання їжі здійснювалася в окремих коморах. Кухня значною мірою була прихованим простором, не використовується для обіду чи спілкування. Виняток виявляється в сільській кухонній кухні, яка часто була дуже великим простором, де подавали страви.
Початок 1900-х років: будинки залишалися досить маленькими, в середньому дуже поступово збільшуючись до близько 1000 квадратних футів до 1950 року. Кухні також залишалися досить маленькими кімнатами, але економія простору газових та електричних приладів та ефективних кабінетів почали робити кухні більш функціональними. Невеликі неофіційні обідні зони всередині кухонного простору стали більш поширеними. Це змусило будівельників побудувати дещо більші кухні, хоча, як правило, не більше 100 квадратних футів.
1950-ті - 1980-ті: розміри будинків поступово збільшувались із середнього від 1000 квадратних футів до 2000 квадратних футів. Зі збільшенням розміру будинку розміри кухні поступово збільшувалися, а також приблизно від 10% до 15% від загального розміру будинку. Оскільки вбудовані прилади та ефективні шафи стали більш поширеними, це зробило кухню більш зручною. Зараз неформальні сімейні страви часто подають за невеликим столом або закускою для сніданку.
1980-х рр. По теперішній час: розміри новобудованих будинків поступово збільшувались з 2000 квадратних футів до поточного середнього показника в 2600 квадратних футів. Розміри кухні в нових будинках збільшуються ще швидше, оскільки тенденція полягає в тому, що кухні все частіше виконують соціальну функцію. У новобудованих будинках кухні можуть мати великі обідні зони та відкритий простір для розваг, а в старих будинках часто спостерігаються великі проекти реконструкції, які приділяли кухні більше місця. Кухні, які мають площу 400 квадратних футів або більше, зараз досить поширені в будинках розміром понад 2500 квадратних футів. Зараз кухні часто є частиною дизайну кімнати відкритої концепції, що розмиває відмінність між кухнею та вітальнею.
Майбутні кухні: тенденції проектування завжди складні, але деякі експерти прогнозують незначне зменшення розмірів кухні в будівництві нового будинку, оскільки на ринку переважають молоді споживачі, швидше за все, повечеряти, а не готувати страви та розважати вдома.
Середні розміри кухні в сьогоднішніх будинках
Якщо враховувати всі будинки (окремі житлові будинки різного віку, а також квартири та будинки), середні розміри будинків у США складають близько 1500 квадратних футів, згідно з даними перепису США. Але середній розмір сьогодні новобудованого будинку становить близько 2600 квадратних футів, що на повну 1000 квадратних футів від середнього нового будинку, побудованого в 1970-х. Ця розбіжність між новобудованими та існуючими будинками призводить до широкої розбіжності в оцінках розмірів кухні, залежно від джерела.
Зазвичай кухня займає від 10 до 15% від загальної площі будинку, а це означає, що середня кухня для будинку на 1500 квадратних футів - 150 - 225 квадратних футів - цифра, яка буде включати будинки будь-якого віку. Тоді розмір вашої кухні, ймовірно, залежить від віку будинку та від того, яка основна реконструкція була зроблена за ці роки.
Різноманітна статистика надається Національною асоціацією кухонь та ванн (NKBA):
- Загалом середні кухні в США в одноповерхових будинках - близько 151 квадратних футів, у багатоповерхових будинках - 174 квадратних футів. У будинках площею 1500 квадратних футів середня кухня складає 103 квадратних футів. У будинках понад 4000 квадратних футів середня кухня - 238 квадратних футів.
За даними Національної асоціації будівельників будинків (NAHB), середні розміри кухонь у нових будинках, як правило, пропорційні загальній площі самого будинку:
- Будинки до 2000 квадратних футів: середній розмір кухні, 193 квадратних футівДомаки від 2000 до 2900 квадратних футів: середній розмір кухні: 275 квадратних футівДомаки 3000 квадратних футів плюс: середній розмір кухні 423 квадратних футів
Здається, невідповідність цих статистичних даних полягає в тому, що дослідження NAHB стосуються нового будівництва будинків, тоді як дані NKBA включають усі існуючі будинки.
