Ялина
Шинка традиційна на Великдень та на різдвяну вечерю в США. Але як і всі великі шматки м'яса, його багато людей залякують. Адже велика шинка може коштувати більше 70 доларів; цього одного достатньо, щоб налякати кожного, хто хоче подати його гарячим і соковитим. То який найкращий спосіб нагріти повністю приготовлену шинку?
Справжні шинки робляться з ніжки свині; торцевий кінець або кінець хвостовика отверждают мокрим отверждением в соляному розчині або сухим отверждением перед курінням або готуванням. На торцевому кінці є більше м’яса і жиру, а в кінці хвостовика - солодше м’ясо. Шинки продаються без кісток або кісток. Деякі люди думають, що шинки в шинах мають більше аромату; вибір залежить від вас. Пам'ятайте, ці інструкції стосуються розігрівання повністю приготованої шинки. Сирна шинка - це свіжа шинка, і її потрібно варити до 160 F перед їжею.
Ялина / Тереза Кіечі
Спіральні нарізані шинки
Спіральні нарізані шинки дуже смачні, але якщо ви хочете їх розігріти, інструкція є на упаковці. Помістіть шинку нарізаною стороною вниз на важку алюмінієву фольгу і ретельно загорніть шинку. Або використовувати мішок для смаження духовки; дотримуйтесь інструкцій на мішку для підготовки. Випікайте в попередньо розігрітій духовці 325 F протягом 10-14 хвилин на фунт або до тих пір, поки термометр м'яса не зареєструє 140 F. Вийміть з духовки і дайте настоятися 10 хвилин перед подачею. Якщо шинка вийшла з додатковою глазур'ю, дотримуйтесь вказівок щодо її додавання та приготування глазурі. Щоб глазурувати цей сорт шинки, поверніть духовку до 400 F, почистіть шинку глазур'ю і запікайте 10 - 15 хвилин, поки глазур не підрум’яниться і не кипить. Дати настоятися 10 хвилин, перш ніж нарізати нарізки.
Метод повільної плити для нагрівання шинки
Шинка виходить дуже вологою і ніжною з повільної плити. Переконайтеся, що шинка поміститься у вашу повільну плиту. Помістіть шинку в прилад і додайте інгредієнти глазурі. Ви також можете просто додати трохи коксу або пепсі, курячий бульйон або воду; приблизно 1 чашка це зробить. Накрийте кришкою і варіть на слабкому повітрі протягом 5-8 годин, поки шинка ретельно не нагріється. Якщо ви хочете глазурувати шинку, викладіть на сковороду бройлерів і покрийте глазур'ю; тушкуйте 10 "від вогню протягом 10 - 15 хвилин, уважно спостерігаючи, поки глазур не приготується.
Метод духовки
Мета - розігріти шинку, не пересушуючи її. Найкращий спосіб зробити це - помістити шинку на стійку в сковороду для смаження. На дно каструлі додайте воду і щільно накрийте її фольгою. Випікайте при 325 F протягом 18-20 хвилин на фунт, поки термометр м'яса не зареєструє 140 F. Розгорніть шинку і нанесіть глазур; збільшуйте нагрівання до 400 F і випікайте на 15-20 хвилин довше, поки глазур не згорить.
Дивіться зараз: Найкращий рецепт запеченого шинкового запеченого шинка
Метод гриля для нагрівання шинки
Смажити цілу або половину шинки складно, оскільки метод використовує таке сухе високе нагрівання; однак, стейки або шматочки шинки можуть бути чудовими на грилі. Якщо ви хочете приготувати на грилі велику шинку, використовуйте метод непрямого приготування і перед тим, як додати шинку, переконайтеся, що вугілля згоріло до сірого зольного покриття
Вам потрібно уважно прочитати етикетку придбаної шинки, щоб переконатися, що ви правильно її приготували. Більшість шинок, що продаються в супермаркеті, повністю приготовлені, але перевірте етикетку, щоб бути впевненою. У цьому випадку ви просто розігріваєте шинку, і найголовніше врахування - переконатися, що вона не висохне.
Що про скління?
Глазурі, звичайно, додають шинці більше аромату і роблять м'ясо вишуканим. Глазурі можуть варіюватися від простої кисті кленового сиропу до складних сумішей, виготовлених із цукрів і приправ. Їх слід додавати протягом останніх 20 - 30 хвилин часу нагрівання, щоб вони не горіли. Можливо, ви хочете використовувати комбінацію коричневого цукру, кленового сиропу та гірчиці Діжон. Якщо хочете, можете набрати поверхню шинки і вставити цілі гвоздики в кожне перехрестя. Це додає чудового аромату і робить гарну презентацію.
Основні вказівки щодо приготування та приготування шинки
