Діана Раттрей
- Всього: 6 годин 20 хв
- Підготовка: 20 хв
- Готувати: 6 год
- Вихід: 1 горщик (10 порцій)
Цей суп із такої посудиною з сухариком - це просте поєднання яловичої яловичини, бобів, кукурудзи та помідорів, і це достатньо для 10-12 людей. Ми любимо додавати цибулю і часник в наш суп із тако, але оригінальний рецепт їх не включає. Помідори "Ротел" додають тепла, але сміливо додайте нарізаний перець джалапено або м'який перець чилі, щоб його ще більше розжарити.
Інгредієнти
- 2 кілограми яловичої яловичини
- Необов’язково: 1 склянка цибулі (нарізаний)
- Необов’язково: 1 зубчик часнику (фарш)
- 2 бани (15 унцій), боби в стилі ранчо або квасоля чилі
- 2 кукурудзяні кукурудзяні зерна (15 унцій) (злиті)
- 2 (14, 5-унційні) банки тушкованих помідорів (нарізаних)
- Ротел 1 (10 унцій) балончик (помідори з зеленими чілі)
- 1 пакетна суміш для одягу в стилі ранчо
- 1 пакетна приправа тако
- Гарнір: подрібнений сир чеддер
- Необов’язково: смужки коржів
- Необов’язково: листя кінзи
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Коли масло нагріється, додайте яловичу фарш і цибулю, якщо використовуєте. Готуйте, помішуючи і розбиваючи до тих пір, поки цибуля не стане м’якою, і яловичина більше не стане рожевою.
Злити мелену яловичу суміш і перекласти в посуд для посуду з повільною плитою. Додайте часник, якщо вживаєте разом з квасолею, кукурудзою, тушкованими помідорами, помідорами з зеленим чилі, заправкою і такою приправою.
Накрийте кришкою і готуйте на низькому рівні протягом 6-8 годин
Гарнір подрібнити сирним разом з листям кінзи і пом'ятим купленим тортилья чипсом або домашньою смужкою тортилли, якщо бажаєте.
Поради
- Якщо у вас немає квасолі чилі або квасолі в стилі ранчо, легко зробити замінник. Використовуйте по 2 баночки квасолі, 1 столову ложку порошку чилі, по 1 чайній ложці меленого кмину, по 1/4 чайної ложки порошку часнику та цибулі та по 1/4 чайної ложки орегано. Смужки домашньої тортилії - за допомогою гострого ножа чи різака для піци наріжте 8-10 кукурудзяних коржів тонкими смужками. Нагрійте приблизно 1/4 до 1/2 дюйма рослинного масла в глибокій сковороді. Обсмажте смужки тортилли до хрусткої скоринки. Прорізаною ложкою вийміть смужки тортилли на паперові рушники або коричневий папір, щоб вона стікала. Злегка посипте кошерною сіллю і використовуйте для гарніру з порцій супу з тортилії.
Варіації рецепту
- Використовуйте пряний сир з пряним перцем як гарнір до супу. Для заміни помідорів Ро-Тель використовуйте 14, 5-унційну баночку нарізаних кубиками помідорів і невелику баночку м’якого нарізаного перцю чилі або кілька столових ложок фаршеного перцю халапеньо. Подайте суп з вапняними клинами і лопаткою сметани або гуакамоле.
Теги рецептів:
- Чеддар
- суп з такої каструлі
- антре
- текс-мекс
