Ялина / Мірі Ротковіц
- Всього: 90 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 75 хв
- Вихід: 10-12 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 382 | Калорійність |
| 21г | Жир |
| 42г | Вуглеводи |
| 8г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 10 - 12 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 382 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 21г | 27% |
| Насичений жир 11г | 57% |
| Холестерин 118мг | 39% |
| Натрій 435мг | 19% |
| Всього вуглеводів 42г | 15% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 8г | |
| Кальцій 90мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Старомодний єврейський кукурудний локшина - це блюдо, наповнене ароматом і, дехто, спогадами про кухню (бабусину) кухню. Цю версію цілують із смачним коричневим начинками з коричневого цукру. Його можна випікати негайно або готувати заздалегідь, охолоджувати та запікати наступного дня. Подавайте з запеченим лососем та ізраїльським салатом для простого приготування та ситної страви, яким сподобається вся родина.
Інгредієнти
- Для Кугеля:
- Яєчна локшина в пакеті (8 унцій) (середня ширина)
- 1/2 склянки / 1 паличка вершкового масла
- 1 (8-унційний) пакет сиру вершкового
- 3/4 склянки цукру
- 4 великих яйця
- 1 чайна ложка ванілі
- 2 склянки молока
- Необов’язково: 1/2 склянки родзинок
- Для топінгу:
- 1 1/2 склянки кукурудзяних пластівців (подрібнених)
- 2 столові ложки вершкового масла (розтопленого)
- 1 столова ложка цукру
- 2 чайні ложки кориці
Кроки, щоб зробити це
Складіть Кугель
Зберіть інгредієнти.
Духовку розігрійте до 350 F. Вершкове масло (3-кварт) для випічки.
Доведіть велику каструлю з водою до кипіння і готуйте локшину відповідно до інструкцій на упаковці до отримання al dente. Злийте і відкладіть.
У великій мисці використовуйте електричний ручний міксер або обертові збивачі, щоб збити масло, вершковий сир та цукор до отримання однорідної маси.
Додайте яйця і ваніль і збийте до гарного перемішування.
Влити молоко і збити так само до однорідності.
В яєчну суміш розмішайте злиту локшину. Додайте родзинки, якщо використовуєте, і перемішайте, щоб з’єднати.
Насипте в підготовлену каструлю і розгладьте верх шпателем.
Зробіть начинку і запікайте
У невеликій мисці з’єднайте крупу, розтоплене масло, цукор та корицю. Перемішайте, щоб з’єднати. Посипте начинку рівномірно по кугелю.
Випікайте в розігрітій духовці протягом 1 1/4 години або до тих пір, поки кугель не розпухне, встановити в центрі, а на дні золотистий.
Вийміть з духовки і дайте охолонути на стійці протягом 15 - 20 хвилин, перш ніж нарізати квадратиками для подачі.
Варіації
Рецепти куклу з локшиною представляють порожнє полотно, яке надає їм безліч твік і інтерпретацій.
- Замість використання необов'язкової 1/2 склянки родзинок, що вимагається в цьому рецепті, спробуйте використовувати 1/4 склянки золотистого родзинки та 1/4 склянки сушеної терпкої вишні. Для пікантної версії цього кугеля пропустіть цукор, родзинки та ваніль, замініть 1/2 склянки вершкового масла на 1/4 склянки рапсової олії і додайте 5 подрібнених цибулі, які були варені до напівпрозорого в 1/4 склянки канолової олії. Дайте цибулі охолонути, перш ніж додати їх до решти інгредієнтів.
Порада
- Цей солодкий кугель можна приготувати за один день заздалегідь і запекти перед їжею. Просто складіть рецепт і вилийте його в підготовлену сковороду, накрийте кришкою і холодийте кілька годин або протягом ночі. Приблизно за 2 години до подачі нагрійте духовку, вийміть кугель з холодильника, щоб він прийшов до кімнатної температури, і додайте начинку кукурудзяного пластівця. Випікайте, непокриті протягом 1 1/4 години, після чого дайте відпочити протягом 20 хвилин перед подачею.
Теги рецептів:
- Локшина
- лапша кугель
- сніданок
- східноєвропейський
