4kodiak / Getty Images
- Всього: 18 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 8 хв
- Вихід: подається 4
Назване ім'ям міста, де воно виникло, це легке смажене рибне блюдо - це відмінна закуска або гарнір, що доповнить основне блюдо.
Інгредієнти
- 1 кілограмова риба (будь-яка риба з твердою, білою м’якоттю) нарізати скибочками середньої товщини
- 3 столові ложки імбирної пасти
- 3 столові ложки часникової пасти
- 1 чайна ложка порошку куркуми
- 1 чайна ложка порошку коріандру
- 1 чайна ложка кмину порошку
- 1 чайна ложка насіння кару (айвейн)
- 1 чайна ложка порошку чилі
- Даш сіль за смаком
- 2 столові ложки соку лайма (сік 1 лайма)
- 1 1/2 склянки бенгальського граму борошна
- Олія для дрібної смаження риби
- Сік 1 лимона
- 1 вапно (клиноване)
Кроки, щоб зробити це
Змішайте всі інгредієнти, крім рибних і липових клинів, у великій неглибокій посуді. Сформуйте густу пасту.
Акуратно складіть рибу в цю пасту, обов’язково добре нанесіть кожен шматок. Дайте маринуватися протягом 1 години.
На широкій плоскій сковороді нагрійте олію, щоб дрібно обсмажити рибу, поки кожен шматочок не стане золотистим і хрустким з обох боків.
Подавати гарячим, розташованим у тарілці. Вичавіть лимонний сік на шматочки безпосередньо перед подачею. Гарнір вапняними клинами.
Теги рецептів:
- риба
- закуска
- індійський
- сімейна вечеря
