Рон Левін / Гетті Імідж
Баклажани легко вирощувати, а деякі сорти настільки красиві, що їх можна використовувати як декоративних виробів. Квіти чудові, і баклажани виглядають як маленькі (або великі) ліпні скульптури.
Ящик для вирощування - це хороший контейнер для максимального врожаю та простоти догляду. Ці самополивні ємності забезпечують постійний рівень вологи, що важливо для баклажанів. Земляний ящик - це надійний ящик для вирощування.
Почніть рости
Вирощувати баклажани дещо складно, але це варто докласти зусиль, оскільки існує величезна різноманітність, яку можна придбати в насіннєвому вигляді, тоді як розплідники часто мають лише кілька сортів. Насіння баклажанів потребує тепла для проростання, і його не можна садити занадто глибоко. Подивіться на пакет з насінням для глибини посадки. Хоча ви можете направляти насіння баклажанів, подумайте про початок за вісім-десять тижнів до останньої дати заморозків.
Після того, як рослини почнуть рости, це гарна ідея покласти баклажани ще до того, як вони стануть занадто великими. Це дозволяє уникнути порушення коріння після встановлення рослини. Більшість сортів будуть добре прив’язані до шматка бамбука або дерев'яного колу, потопленого глибоко у ваш горщик. Також можна побудувати бамбукову клітку або використовувати металеву томатну клітку з покриттям.
Вода і удобрювати часто
Баклажанові потрібен ґрунт для швидкого дренування, але також такий, який не висохне занадто швидко. Якщо ви використовуєте дуже легкий ґрунт, вам доведеться поливати достатньо разів протягом дня, щоб грунт повністю не пересихав. Якщо ви дасте горщику висохнути занадто сильно - іноді навіть один раз - це може створити проблеми для створення красивих, незатеплених баклажанів. У літню спеку, залежно від розміру горщика, це може означати, що потрібно поливати рослину двічі на день і більше.
Ваша мета - тримати грунт вологою, але не просочувати вологою. Якщо ви вирощуєте баклажани в горщику або контейнері, також непогано використовувати для вкриття ґрунту якийсь тип мульчі, наприклад, солому або деревну стружку, що допомагає зберегти грунт вологою.
Баклажану потрібно багато поживних речовин. Змішайте універсальне добриво у вашому ґрунтовому ґрунті на початку сезону, а потім проводите додаткове підживлення розведеним рідким добривом через кожний тиждень протягом вегетаційного періоду. Однак, якщо ви використовуєте систему вирощування ящиків, вам потрібно буде удобрити лише на початку сезону, згідно інструкцій.
Піддайте впливу сонця та тепла
Баклажани - любителі сонця. Переконайтеся, що вони отримують щонайменше шість годин безперешкодного сонця в день - чим більше сонця, тим краще. Також баклажани, як і помідори, є любителями тепла. Однією з причин вирощування ящиків особливо добре працює, особливо якщо ви живете в більш прохолодному кліматі, це те, що темні ящики нагрівають і прогрівають грунт, тим самим продовжуючи ваш вегетаційний період. Якщо ви вирощуєте баклажани в звичайних ємностях, то під час прохолодних весняних ночей вам потрібно буде захистити їх від холоду, перенісши їх у теплий простір (наприклад, у гараж) або накривши їх шашкою чи тканиною.
Уникайте поширених хвороб і шкідників
Схильний до неприємного в'янення ґрунту вертицилій, це захворювання не повинно бути проблемою, якщо ви використовуєте якісний ґрунтовий ґрунт. Це захворювання досить поширене в традиційній садовій грунті. Також послідовний полив є ключовим фактором для збереження здоров’я баклажанів.
Час врожаю
Баклажани випускаються в широкому діапазоні розмірів, кольорів і форм. Це може бути білий, фіолетовий, майже чорний, яскраво-зелений і крапчастий. Це може бути кругла, довга і тонка, або грушоподібна. Вам потрібно буде знати, який тип баклажана ви посадили, щоб знати, коли його збирати. Сорти включають Казку, Гензель, Гретел, Роза Біанка, Маленькі пальчики та Орієнт Експрес.
Добре правило - збирати баклажани, коли шкірка виглядає глянсовою, а плід трохи дає, коли ви стискаєте. Ви не хочете збирати баклажани ще до його дозрівання. Як правило, вибирайте його, коли він знаходиться на меншій стороні.
З'їсти
Існує так багато способів приготування баклажанів, насправді, не найкращий спосіб його приготування. Але, якщо ви хочете відчути повний аромат свіжозібраного садового баклажана, просто обсмажте його. Залиште на шкірі і наріжте її невеликими шматочками приблизно півсантиметрового квадрата. Розігрійте духовку до 400 F. Помістіть баклажани з невеликою кількістю оливкової олії, трохи кошерної солі та перцю. Викладаємо його в один шар на сковороду для випічки. Перевертайте шматочки один-два рази, поки баклажани не стануть коричневими і м’якими. Можна їсти його прямо з духовки або холодно наступного дня.
