anne stahl / E + / Getty Images
Солодкий майоран - це фантастична трава для вживання та вирощування. Він процвітає як в приміщенні, так і зовні, хоча це не так витривало, як інші кулінарні трави. Однак майоран робить фантастичне доповнення до саду з кухонних трав.
Майоран трохи солодший, ніж його двоюрідний брат, орегано. Дві трави можна використовувати безперешкодно в харчових рецептах. Насправді трави настільки схожі, що їх часто плутають одна з одною.
Майоран також іноді називають «грецьким орегано», хоча цей термін часто вживають. Хоча деякі люди називають солодким майорамом грецький орегано, ця назва також використовується для опису найпоширенішого сорту орегано, зокрема Origanum vulgare hirtum . Щоб більше не плутати цю справу, але вульгарний сорт орегано іноді називають «диким майораном».
Що таке солодкий майоран?
Солодкий майоран - це багата трава на смак, яка часто використовується як замінник орегано. Має ніжні листя і стебла і добре росте майже де завгодно. Уродженець Середземномор'я, це низькоросла рослина, яка робить приємний ґрунтовий покрив.
- Назва латини: Майорана оригана Загальна назва: солодкий майоран USDA Зимостійкість: Дуже ніжне рослина. Іноді кажуть, що до зони 8 важко, але багатьом садівникам у цій зоні не пощастило. Найкраще вважати майораном і вважати його річним. Експозиція: Повночасне сонце. Прекрасно підходить для саду підвіконня
Вирощування та збирання майораму
Солодкий майоран росте повільно, тому найчастіше краще починати з маленьких рослин з розплідника. Вони насолоджуються добре дренуючим грунтом і нормальною кількістю добрив. Солодкий майоран любить, щоб грунт був трохи сухим, тому не перевантажуйте рослини.
До середини до кінця літа ваші рослини повинні бути досить міцними, щоб їх можна було розділити і помістити в контейнер, який можна буде доставити всередину до перших морозів. Якщо ви хочете зберегти всю рослину майораму, викопайте його та заповніть на початку осені. Як і у більшості кулінарних трав, обрізайте квіти до того, як вони зацвітуть, щоб заохотити більше зростання листя.
Рослини майорану люблять ділитися, і одиночна рослина може забезпечити вам солодкий майоран роками (при необхідному догляді на зиму). Навіть майоран з горщиком може отримати користь від поділу за певних випадків, і ви завжди можете дарувати будь-які зайві рослини. Горшкові рослини роблять чудові подарунки, особливо такий корисний на кухні.
Зріжте соковиті стебла і листя майорану в міру зростання. Солодкий майоран забезпечить вам кілька живців за один сезон. Збір врожаю в кінці сезону повинен зайняти не більше третини рослини.
Як і орегано, підвісьте солодкий майоран догори дном в пучки, щоб висушити на повітрі. Після висихання видаліть листя з стебел і зберігайте в скляній банку для використання протягом всієї зими.
Поширені способи використання майораму
Необхідний інгредієнт будь-якої страви з баранини, майоран - це вітальне доповнення в італійській та грецькій кухнях. Спробуйте гілочку майораму в наступній партії соусу з спагетті.
Більш солодкий, ніжний смак майорану може загубитися в деяких продуктах. Якщо ви використовуєте його в якості замінника орегано, використовуйте на 1/3 більше майорану, ніж ви б орегано. І навпаки, використовуйте менше орегано, якщо ви використовуєте його як замінник майорану.
Медикаментозно майоран може бути корисним, оскільки багатий антиоксидантами. Як лікарський чай солодкий майоран заспокоїть розлад шлунку. Він має протимікробні властивості і може використовуватися як миття шкіри.
