Діана Раттрей
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 6 десятків печива (72 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 66 | Калорійність |
| 4г | Жир |
| 7г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 десятків печива (72 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 66 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 4г | 5% |
| Насичений жир 2г | 12% |
| Холестерин 23 мг | 8% |
| Натрій 41мг | 2% |
| Всього вуглеводів 7г | 2% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 12мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці печиво-півмісячне сирне класичне для свят. Основні печива легко одягаються до свят. Занурте печиво в шоколадне або шоколадне або ванільне глазур над охолодженим печивом. Посипати печене печиво дрібно нарізаними горіхами або барвистими декоративними цукрами.
Як і більшість печива, вони добре заморожуються. Зробіть велику партію і заморожіть деякі (неокрашені) на інший день.
Інгредієнти
- 3 1/2 склянки борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 склянка вершкового масла, розм’якшене
- 8 унцій вершкового сиру, розм’якшеного
- 2 склянки гранульованого цукру
- 1 велике яйце
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1/4 чайної ложки мигдалевого екстракту
- Необов’язково: кора мигдалю (або намокання шоколаду, розтопленого)
- Необов’язково: дрібно нарізані горіхи або декоративні цукру
- Необов’язково: мряка з розтопленим шоколадом (або ванільна глазур, див. Інструкції нижче)
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 350 F.
З’єднайте борошно і розпушувач в мисці; перемішати і відкласти.
У мисці з електричним міксером збийте вершкове масло і вершковий сир до світла. Додаємо цукор і збиваємо до отримання пухнастості. Збийте в екстрактах яйця, ванілі та мигдалю. Збийте, поки добре не змішається. Поступово додайте борошняну суміш, збиваючи на низькій швидкості після кожного додавання.
Накрийте миску і охолодіть тісто для печива близько 1 години або поки не стане твердим.
Візьміть порції охолодженого тіста і обробіть його довгими мотузками на злегка посипаній борошном поверхні. Розріжте мотузки на 1/2-дюймові довжини і злегка скочіть, щоб звузити кінці. Формуємо на півмісяць і розкладаємо печиво на несмазані або пергаментною вистеленою аркушами для випічки.
Крім того, сформуйте тісто для печива в кульки, викладіть на листи для випічки і розправте виделкою або дном склянки, змоченої в цукрі.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці близько 10 хвилин або до готовності і злегка обсмажте по краях.
Охолодіть печиво перед глазур'ю.
Додаткові гарніри
Розтопити кору мигдалю або шоколадне цукеркове покриття. Занурте печиво у розтоплене покриття або намочіть його на охолоджене печиво.
Для святкового різдвяного печива або святкового печива при бажанні посипте натерте печиво подрібненими горіхами або декоративним цукром.
Шоколадна крупа: у каструлі на повільному вогні з’єднайте 1 склянку шоколадної стружки з 1 чайною ложкою вкорочення; перемішати до розплавлення і гладкої форми. Помістіть трохи охолоджену розтоплену шоколадну суміш у невеликий пакетик для сендвічів. Виріжте дуже маленький шматок куточка і шоколадом витріть шоколад тонким струмком над охолодженим печивом.
Ванільний глазур: У мисці з міксером збийте 1 1/2 склянки цукрової пудри з 1 столовою ложкою м’якого вершкового масла і 1/4 чайної ложки екстракту ванілі або кількома краплями мигдалевого екстракту. Додайте 2 - 3 столові ложки молока або достатньо, щоб домогтися бажаної консистенції для спринцювання або дощування.
Поради експертів
Додайте в тісто для печива близько 1 склянки дрібно нарізаного мигдалю або іншого виду горіха.
Теги рецептів:
- печиво
- десерт
- південний
- різдвяні
