Маріан Блейз
- Всього: 105 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 75 хв
- Вихід: подається 10
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 480 | Калорійність |
| 30г | Жир |
| 45г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається 10 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 480 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 30г | 39% |
| Насичений жир 13г | 65% |
| Холестерин 52мг | 17% |
| Натрій 458 мг | 20% |
| Всього вуглеводів 45г | 16% |
| Дієтична клітковина 4г | 13% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 174мг | 13% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Назва цього різдвяного пирога може бентежити для носіїв англійської мови, але слово Паскуа означає і Пасху, і Різдво по-іспанськи. Вважається, що Пан де Паскуа розвинувся з двох інших святкових хлібів, німецького столену та італійського панеттону. Це багатий, щільний пряний пиріг, приправлений ромом (або піско) і наповнений сухофруктами та горіхами. Подайте Пан де Паскуа з пряним алкогольним кавовим коктейлем під назвою cola de mono (хвіст мавпи), ще одна чилійська традиція свята. Хоча це не традиційно, цей торт був би смачним, покритим марципаном.
Інгредієнти
- 1 склянка вершкового масла, розм’якшене
- 1/3 склянки світло-коричневого цукру
- 1/2 склянки цукру
- 4 яйця, кімнатної температури
- 3 склянки борошна
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1 столова ложка кориці
- 1/2 чайної ложки меленого гвоздики
- 1/2 чайної ложки мускатного горіха
- 3/4 чайної ложки солі
- 3 чайні ложки розпушувача
- Цедра одного апельсина
- Цедра одного лимона
- 1 столова ложка міцної завареної кави
- 1/2 чашки коньяку, піско або рому
- 1/2 склянки випареного молока
- 2 столові ложки лікеру анісового аромату
- 1 столова ложка оцту
- 1 склянка горіхів, дрібно нарізаних
- 1/2 склянки сушеної вишні, дрібно нарізаної
- 1/2 склянки золотистих родзинок, сімейства нарізані
- 1/2 склянки родзинок, дрібно нарізаних
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 350 градусів.
Вершкове вершкове масло з цукром до отримання гладкого і кремового кольору.
Додайте яйця по одному, поки добре не змішаться.
Просіяти сухі інгредієнти разом. Перемішайте фруктові кісточки до сухих інгредієнтів.
Збийте разом каву, коньяк або ром, випарене молоко, ароматизатор анісу, ваніль і оцет.
По черзі додайте вологі та сухі інгредієнти до суміші вершкового масла та яєць, добре змішуючи.
Складіть в горіхи і сухофрукти.
Вирівняйте дно 9-дюймової сковородної форми з кружечкою воскового паперу.
Рівномірно розкладіть тісто на сковороді.
Випікайте пиріг 45 хвилин. Не виймаючи торт з духовки, обережно посипте трохи просіяного цукрової пудри зверху торта, після чого випікайте торт ще 15 хвилин.
Перевірте готовність пирога: дерев’яна шпажка, вставлена в середину торта, повинна вийти чистою. Якщо пиріг ще не готовий, поверніть його в духовку і перевіряйте ще раз кожні 5 або 10 хвилин до готовності.
Дайте пирогу охолонути 15 хвилин на сковороді на стійці.
Поки пиріг охолоджується, зробіть глазур. Просіяти 1 склянку кондитерського цукру в миску. Додайте розтоплене масло, щіпку солі та 1/2 чайної ложки ванілі. Додайте 1-2 - 2 столові ложки молока або більше, щоб досягти бажаної консистенції.
Зніміть пиріг з каструлі, а зверху обсушіть глазур'ю. Торт тримається до двох тижнів у холодильнику, загорнувшись у пластик.
Теги рецептів:
- Фруктовий торт
- десерт
- латинь
- різдвяні
