Картина-комора / сплав / зображення Getty
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 6 - 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 521 | Калорійність |
| 30г | Жир |
| 38г | Вуглеводи |
| 7г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 - 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 521 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 30г | 39% |
| Насичений жир 9г | 43% |
| Холестерин 25мг | 8% |
| Натрій 1011мг | 44% |
| Всього вуглеводів 38г | 14% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 7г | |
| Кальцій 72мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Масло і вершки роблять цей гребінець устриці ситною і смачною запіканки. Це південне класичне блюдо, яке зазвичай готують з маленьких устриць і часто подають на святкові збори. Щедра кількість устричного розчину в суміші вершків та молока робить цю версію смачною. Якщо у вас немає повної чашки спиртних напоїв, вживайте більше молока або вершків.
Цю запіканку можна зібрати за добу заздалегідь і зберігати в холодильнику до часу випікання. Це робить його гарним вигідним вибором для сімейної їжі або святкового фуршету. На смак найкраще теплий, тому ви можете налаштувати гостям насолоджуватися перед основною стравою.
Віддають перевагу свіжозабиті устриці. Вам потрібно буде знати, як їх збивати, якщо ви починаєте з ними жити в оболонці. Крім того, ви можете придбати свіже або заморожене м'ясо устриць на рибному ринку або у вашому супермаркеті.
Це може заплутати те, що ці гребінчасті устриці не містять гребінці (інший вид морепродуктів). Назва рецепту походить від аналогічного приготування картоплі з шашликом, яку також запікають у вершковому соусі і часто засипають панірувальними сухарями.
Інгредієнти
- 1 середня цибуля (нарізана)
- 1 1/2 склянки / 3 палички вершкового масла або маргарину (розтопленого)
- 1 чайна ложка солі селери
- 1 перчик тире (або за смаком)
- 1 лимон (сік)
- 1 1/2 чайної ложки Вустерширського соусу
- 2 столові ложки петрушки (нарізаної, свіжої)
- 5 склянок солоних сухарів (крупно подрібнених)
- 1 квадрату застриглих устриць (осушено, запас ліквору)
- 1 стакан устричного розчину (зарезервовано)
- 1/2 склянки легкого крему
- 1/2 склянки молока
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Нагрійте духовку до 350 F (180 C / Газ 4). Вершкове масло 2/2-квартки для випічки.
У великій сковороді або сотейнику цибулю варимо в розтопленому вершковому маслі до готовності, не підрум’янюється. Додати сіль селери, перець, лимонний сік, Вустерширський соус, петрушку і сухарі.
У підготовлену запіканку викладіть третину крихти і половину устриць. Повторіть з ще однією третиною крихти і рештою устриць; зверху залишилася одна третина крихти.
З’єднайте в мисці лікер з устрицями, вершки та молоко.
Влити вершкову суміш поверх запіканки.
Випікайте 35 - 45 хвилин або поки краї устриць не згорнуться.
Подавайте гречану устричну запіканку теплою і насолоджуйтесь!
Запіканку з устриць можна подавати також до повсякденної їжі або обіду, супроводжуючись зеленим салатом.
Холодить залишки і насолоджуйтесь ними протягом трьох-чотирьох днів. Якщо ви не будете користуватися ним у той час, заморозить залишки. Для найкращої якості використовуйте заморожені залишки протягом чотирьох-шести місяців.
Варіації рецепту
- Солоні солі є традиційною основою для запіканки з устрицею, але ви можете використовувати крекери з ароматизованим маслом для трохи більше смаку. Якщо ви хочете зменшити натрій, використовуйте несолоні сухарі, несолоне масло та зменшіть кількість сіль селери. соус за смаком, щоб приправити його. Деякі кулінари люблять додавати в запіканку бекон.
Теги рецептів:
- запіканка
- закуска
- південний
- Марді-гра
