Діана Раттрей
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: подається 6
Курячі грудки в цьому рецепті готуються з кабачків і часникового вершкового соусу. Це дуже простий рецепт і швидко готується.
Комбінацію з куркою і кабачками можна подавати над макаронами або рисом, або подавати разом з картопляним пюре або запеченою картоплею. Один читач замінив кабачки грибами і відчув, що аромат ще кращий. Інший читач використовував куряче печиво в страві. Дивіться коментарі та пропозиції нижче за рецептом.
Інгредієнти
- 1/4 склянки вершкового масла
- 6 курячих грудок
- сіль за смаком (кошерна)
- чорний перець за смаком
- 3 склянки кабачка (нарізаний товщиною 1/8 дюйма)
- 1/2 склянки зеленої цибулі (кубики)
- Для часникового кремового соусу:
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 великий зубчик часнику (фарш; або 2 середніх)
- 3 столові ложки борошна універсального призначення
- 3 унції вершкового сиру
- 1 3/4 склянки курячого бульйону
- 1/2 чайної ложки чорного перцю
- сіль за смаком (кошерна)
Кроки, щоб зробити це
Курка та овочі
У сковороді або сотейнику на середньому вогні розтопіть 1/4 склянки вершкового масла; додайте курячі грудки; посипати сіллю і перцем.
Готуйте близько 3 хвилин з кожної сторони, або поки курка не підрум’яниться.
Додайте нарізані кабачки і цибулю. Продовжуйте готувати, помішуючи, поки кабачки не стануть хрусткими.
Сігналы абмеркавання
Соус з часниковим кремом
У 2-кварцовій каструлі на середньому повільному вогні розтопіть 2 столові ложки вершкового масла; додати часник.
Варіть 1 хвилину, потім розмішайте в борошні і варіть до отримання однорідної форми і бульбашки. Продовжуйте готувати ще 1 - 2 хвилини.
Додайте вершковий сир, курячий бульйон і перець і продовжуйте готувати, періодично помішуючи, поки соус не стане гладким і загусне. Смакуйте і додайте сіль, за потребою.
Подайте страву на грядці з рису або макаронних виробів. Розкладіть кабачки, а потім курячі грудки зверху, а потім залийте частиною соусу поверх кожної курячої грудки.
Від Колін Хаас
Теги рецептів:
- кабачки
- курка і кабачки
- антре
- американський
