Ялина їсть / Уляна Вербицька
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: подає 2 - 4
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 462 | Калорійність |
| 22г | Жир |
| 44г | Вуглеводи |
| 22г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подають 2 - 4 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 462 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 22г | 28% |
| Насичений жир 3г | 17% |
| Холестерин 47мг | 16% |
| Натрій 1312 мг | 57% |
| Всього вуглеводів 44г | 16% |
| Дієтична клітковина 4г | 13% |
| Білок 22г | |
| Кальцій 40мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Chicken lo mein робить чудовий обід, вечерю або перекуси пізньої ночі. Якщо ви хочете більш густий соус, збийте в соус 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю перед додаванням у вок.
Традиційно ця страва готується з тонкої локшини лоейн (доступна на азіатських ринках). Спагетті або лінгвіні можуть бути замінені, або ви також можете використовувати більш товсту локшину, якщо бажаєте.
Інгредієнти
- 1/2 фунта курячої грудки (без кісток, без шкіри)
- Для маринаду
- 2 чайні ложки соєвого соусу
- 1 чайна ложка рисового вина (або сухий херес)
- 1/4 чайної ложки кунжутного масла
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
- Для соусу
- 3/4 склянки курячого бульйону
- 2 столові ложки плюс 1 чайна ложка устричного соусу
- 3/4 чайної ложки цукру
- Інші інгредієнти перемішати
- Китайська локшина 1/2 фунта (тонка або товста локшина - це добре)
- 1 склянка моркви (подрібнена; приблизно 1 морква)
- 1 (8 унцій) можна солом’яними грибами
- 3 столові ложки рослинного масла (або арахісового масла для смаження, або за потреби)
- 1 чайна ложка часнику (подрібнений)
- 1/4 чайної ложки солі (плюс більше, за смаком)
- Свіжий мелений чорний перець (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина їсть / Уляна Вербицька
Курку наріжте тонкими смужками завдовжки близько 2 дюймів.
Ялина їсть / Уляна Вербицька
У миску середнього розміру додайте легкий соєвий соус, рисове вино чи херес, кунжутне масло та кукурудзяний крохмаль. Маринуйте курку 20 хвилин.
Ялина їсть / Уляна Вербицька
Поки курка маринується, з’єднайте інгредієнти соусу в мисці і відставте.
Ялина їсть / Уляна Вербицька
Варіть локшину в киплячій воді до тих пір, поки вони не будуть зварені al dente (ніжні, але все ще тверді). Для свіжої локшини знадобиться близько 3 хвилин, а для сушеної локшини - від 4 до 5 хвилин.
Ялина їсть / Уляна Вербицька
Процідіть, промийте холодною водою і знову злийте.
Ялина їсть / Уляна Вербицька
Моркву наріжте тонкими смужками, щоб вони відповідали курці.
Ялина їсть / Уляна Вербицька
Промийте солом’яні гриби під проточною водою, щоб видалити будь-який «бляшаний» смак. Ретельно злити.
Ялина їсть / Уляна Вербицька
Нагрійте 1 столову ложку олії на середньому-сильному вогні. Додаємо часник і перемішуємо кілька хвилин, до ароматизації.
Ялина їсть / Уляна Вербицька
Додайте курку і перемішайте, поки вона не змінить колір і не буде готова до 80 відсотків. (Якщо вам потрібно більше олії, спробуйте додати 1 столову ложку води).
Ялина їсть / Уляна Вербицька
Вийміть курку і очистіть вок.
Ялина їсть / Уляна Вербицька
Нагрійте у воку 2 столові ложки олії та сіль. Додайте моркву та гриби. Перемішайте протягом 1 хвилини.
Ялина їсть / Уляна Вербицька
Потім додайте курку і локшину, помішуючи, щоб їх змішати з іншими інгредієнтами.
Ялина їсть / Уляна Вербицька
Додайте соус у вок, добре перемішуючи.
Ялина їсть / Уляна Вербицька
Готуйте ще 2 хвилини. Смакуйте і додайте сіль або перець за бажанням.
Ялина їсть / Уляна Вербицька
Подавайте гаряче і насолоджуйтесь!
Ялина їсть / Уляна Вербицька
Порада
- Найлегше нарізати курку смужками, якщо курка трохи заморожена.
Теги рецептів:
- Гриб
- антре
- азіатський
- сімейна вечеря
