Якоб Снейлі / Гетті образи
- Всього: 100 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 90 хв
- Вихід: короткі ребра 4 фунти (4 порції)
Цей простий рецепт яловичого реберця з яловичини починається в голландській духовці і закінчується на вашій грилі. Хоча ви не отримаєте багато справжнього аромату диму, у вас обов'язково вийдуть чудові ніжні ребра.
Інгредієнти
- яловичі короткі ребра, близько 4 фунтів / 1, 8 кг.
- 1 тонна пасти / 225 мл можна томатної пасти
- 1/2 склянки / 120 мл води
- 2 столові ложки / 30 мл коричневого цукру
- 1 столова ложка / 15 мл оцту
- 1 столова ложка / 15 мл лимонного соку
- 1 столова ложка / 15 мл сушеної цибулі
- 1 столова ложка / 15 мл Вустерширського соусу
- 1 чайна ложка / 5 мл пластівців червоного перцю (подрібнена)
- 2 чайні ложки морської солі
- 1 чайна ложка чорного перцю
- 2 столові ложки оливкової олії
Кроки, щоб зробити це
Наріжте ребра на окремі ребра.
Нагрійте олію в голландській духовці і приправте реберця сіллю і перцем.
Помістіть у горщик і шукайте м'ясо приблизно від 1 до 2 хвилин з усіх боків.
Додайте воду і доведіть до кипіння, зменшіть тепло і дайте варити на слабкому вогні протягом 45 хвилин до 1 години. Обов’язково додайте більше води, якщо потрібно.
Для приготування соусу: з’єднайте всі інші інгредієнти в каструлі. Дайте варити на вогні 10 - 15 хвилин. Зняти з вогню і дати трохи охолонути.
Розігрійте гриль на середньому вогні. Дістаньте ребра з голландської духовки і поставте на решітку гриля. Гриль накривають 15 хвилин, час від часу поливаючи соусом. Зняти з вогню і подати негайно.
Примітка: Цей рецепт можна легко виконати на плиті. Просто продовжуйте готувати реберця в голландській духовці з додатковою 1/4 до 1/2 склянки води протягом 2 годин, а не 1 години. Додати соус до ребер і варити ще 30 хвилин. Після тендеру зніміть з вогню і подавайте з улюбленими сторонами.
Теги рецептів:
- Помідор
- антре
- американський
- готування
