Діана Раттрей
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 35 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 576 | Калорійність |
| 38г | Жир |
| 37г | Вуглеводи |
| 23г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 576 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 38г | 49% |
| Насичений жир 21г | 106% |
| Холестерин 99 мг | 33% |
| Натрій 1070мг | 47% |
| Всього вуглеводів 37г | 13% |
| Дієтична клітковина 5г | 19% |
| Білок 23г | |
| Кальцій 628 мг | 48% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця смачна сирна запіканка - чудовий спосіб насолодитись цвітною капустою, і вона стане прекрасним доповненням до будь-якої страви, від повсякденних обідів до святкових бенкетів.
Начинка панірувального сухаря додає хрусткого і маслянистого смаку, але ви можете опустити його або додати підсмажений мигдаль для нижньої карбюролі.
Поміріть його трохи за допомогою чашки нарізаної подрібненої моркви разом з цвітною капустою або використовуйте частину брокколі в запіканці.
Інгредієнти
- 1 велику головку цвітної капусти, приблизно 1 1/2 на 2 кілограми, нарізати квітками
- Соус
- 4 столові ложки вершкового масла
- 1/4 склянки борошна універсального призначення
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/8 чайної ложки меленого чорного перцю
- 2 склянки молока
- 1 столова ложка гірчиці Діжон
- 1 1/2 склянки (6 унцій) сир Чеддар, м'який або гострий
- Топінг
- 1 склянка м'яких свіжих сухарів
- За бажанням: 1 столова ложка свіжої рубаної петрушки
- 1/2 чайної ложки меленої паприки
- 2 столові ложки розтопленого вершкового масла
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Духовку розігрійте до 350 F. Змастіть 2-квартову форму для випічки.
Цвітну капусту відваріть або пропаріть у невеликій кількості води до тих пір, поки не стане м'якою, приблизно від 6 до 8 хвилин. Ретельно злити і відкласти.
У велику каструлю покладіть 4 столові ложки вершкового масла. Поставте каструлю на середній вогонь і варіть, помішуючи, поки масло не розтопиться. Додаємо борошно і перемішуємо до однорідності. Готуйте, постійно помішуючи, 2 хвилини. Додати сіль і перець.
Поступово додайте молоко до суміші з борошном і маслом, помішуючи. Продовжуйте готувати соус, помішуючи, до загустіння і бульбашки.
Додайте гірчицю і сир і продовжуйте готувати, помішуючи, поки сир не розтане.
Додайте до соусу злиту цвітну капусту і обережно перемішайте, щоб вона збилася.
Викладаємо суміш з цвітної капусти та сиру в підготовлену форму для випічки.
З’єднайте м'які сухарі з петрушкою, паприкою і 2 столовими ложками розтопленого вершкового масла; кинути ретельно змішати.
Посипте крихту поверх сумішшю цвітної капусти.
Випікайте від 15 до 20 хвилин або до тих пір, поки запіканка не стане пухирчастою і заливка злегка не підрум’яниться.
Варіації рецепту
- Додайте в сирний соус шматочок кайєнового перцю. Для більш насиченого соусу використовуйте частину легкого вершкового або половинчастого. Використовуйте невелику головку цвітної капусти і додайте 2 - 3 склянки квіткових брокколі в розсипці суміш цвітної капусти та сиру. Додайте дрібно нарізані волоські горіхи або пекани до суміші панірувальних сухарів. Замініть панірувальний сухар на 1/2 склянки підсмаженого струженого мигдалю. Щоб підсмажити мигдаль, розкладіть їх на сухій сковороді і готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки вони не злегка підрум’яняться і не стануть ароматними. Для митного мигдального долива покладіть 1/2 склянки мигдального мигдалю в посуд, захищену від мікрохвильовки з 1 столова ложка вершкового масла. Мікрохвильовка мигдалю та вершкового масла приблизно 3 хвилини на 100% потужності, часто помішуючи.
Теги рецептів:
- Чеддар
- запіканка з сирної капусти
- гарнір
- південний
