Ялина
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 3 десятки печива (9 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 367 | Калорійність |
| 25г | Жир |
| 33г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 3 десятки печива (9 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 367 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 25г | 32% |
| Насичений жир 14г | 69% |
| Холестерин 54мг | 18% |
| Натрію 536 мг | 23% |
| Всього вуглеводів 33г | 12% |
| Дієтична клітковина 3г | 9% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 73мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці традиційні печива з пісочного піску поєднуються з класичними простими інгредієнтами вершкового масла, цукру та борошна. Королеві Вікторії нібито сподобалося її пісочне пісочне м'ясо з невеликою кількістю солі, так що воно також входить.
Пісочне пісочне коріння зародилося в Шотландії ще в 12 столітті. Перший друкований рецепт була місіс Маклінток із Шотландії в 1736 році. Печиво виготовляють без випадання дріжджів або розпушувача, тому вони дуже тверді при запіканні, і вони добре подорожують, не розбиваючись.
Кажуть, що Марія, королева Шотландії, дорожила пісочне печиво в 16 столітті, і його подавали для особливих випадків, оскільки масло було дорогим товаром. Пісочне печиво було частиною святкування Різдва та Хогмана (Шотландського Нового року).
Пісочне печиво можна формувати і вирізати різними способами. Один з більш традиційних способів - великий круглий диск з фігурами, притиснутими до тіста. Крім того, ви можете зробити це у простих довгастих пальчикових формах, укріплених зубцями виделки, а також можна сформувати їх у традиційні клини "хвостик косичка" чи інші форми.
Ця версія включає в себе щіпку солі, але вперед і опустіть її, якщо ви використовуєте солоне масло. У класичному рецепті існує безліч можливих варіантів. Гранульований цукор можна використовувати, або для більш темного пісочного піску використовувати цукор світлого або темно-коричневого кольору.
Інгредієнти
- Для пісочного піску
- 1 склянка несолоного масла (кімнатної температури)
- 1/2 склянки цукрової пудри
- 2 1/2 склянки борошна універсального призначення
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- Дрібка солі
- Для спринцювання
- 1 склянка напівсолодкої шоколадної стружки
- 2 чайні ложки вкорочують
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча до цього рецепту є кілька кроків, це печиво з пісочним розбиттям розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати підготовку та випічку.
Зробіть пісочне печиво
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 325 F.
У мисці з’єднайте борошно і сіль; перемішати, щоб ретельно змішати, і відкласти.
У мисці з міксером електричним міксером збийте вершкове масло і цукор до світлого і пухнастого.
Збийте у ванілі.
Замішуючи руками, поступово додайте борошняно-сольову суміш у вершкову суміш до тих пір, поки у вас не вийде жорстке тісто, яке можна розкачати. Не перевантажуйте тісто.
Виверніть тісто на посипану борошном поверхню і обмажте або розкачайте на товщину 1/4 дюйма.
Наріжте тісто на квадрати - або іншої форми, якщо вам подобається.
Обкладіть їх в декількох місцях зубцями виделки і покладіть печиво на несмажений (або пергаментним папером) лист печива.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці приблизно 15 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.
Охолодити і зберігати в герметичній тарі.
Занурте пісочне печиво в шоколад
Зберіть інгредієнти.
У мисці, безпечній для мікрохвильовки, з'єднайте 1 склянку напівсолодкої шоколадної стружки з 2 чайними ложками вкорочення.
Мікрохвильова піч відкривається на 100% потужності протягом приблизно 1 1/2 хвилини або поки не розплавиться. Перемішайте шоколад до однорідності.
Занурте половину кожного печива з пісочним піском у розтоплений шоколад і покладіть їх на восковий папір, поки шоколад не встановиться.
За бажанням посипте шоколадне покриття дрібно нарізаними горіхами, подрібненими цукерками або шматочками цеглини перед тим, як його встановити.
Варіації рецепту
- Додайте різні інгредієнти, як кленові пластівці або подрібнені горіхи, або зробіть шоколадне пюре з додаванням какао.
Теги рецептів:
- печиво
- десерт
- шотландський
- різдвяні
