Болгарська гарбузова баниця. © 2009 Barbara Rolek отримала ліцензію на About.com, Inc.
Болгарські десерти варіюються від простих до складних і на них впливають Греція, Туреччина, Австрія та Німеччина. Це відображає різні етнічні групи та кулінарні традиції, що поєднуються на Балканах.
Класичний болгарський десерт - це кремовий рисовий пудинг, пудинг з оризу, ароматизований трояндовою водою, а іноді гарнірований пелюстками троянди. Зроблений з простих інгредієнтів, він є задовільним завершенням страви і його часто подають у домах Болгарії.
Горіхи часто входять до складу болгарських десертів. Каштани, волоські горіхи, фундук і фісташки широко використовуються і з'являються у тартах французького типу та в грецьких та близькосхідних тортах, що капають із сиропом, як балканська баклава. Болгарська баклава - популярний десерт, і зазвичай використовують волоські горіхи та медовий сироп.
Ви часто будете бачити млинці або млинці, пропоновані на десерт в болгарських ресторанах. Їх подають з солодкими начинками або наповнюють шоколадним пудингом і збитими вершками, медом або варенням.
Вам також сподобаються додаткові солодощі після десерту, подані з міцною турецькою кавою. До них, як правило, відносять локум (турецьке захоплення), який являє собою м'які цукерки, виготовлені з яблук, слив, родзинок або інжиру, згорнутих в цукровій пудрі. Мариновані фрукти та консерви також можуть подаватись для компенсації кави, коли вам подобається більше спілкуватися з господарями чи гостями.
Рецепти болгарського десерту
Рецепт болгарського рисового пудингу: орізовий пудинг - це те, що вам часто можна подавати на десерт в Болгарії. Це властиво багатьом культурам, але в Болгарії ви побачите, що в ньому додана цедра лимона. Він виготовлений із скромних інгредієнтів - короткозерного рису, молока, вершкового масла, цукру та кориці. Його гарнірують фісташками та пелюстками троянд.
Рецепт болгарських смажених персиків: Це простий болгарський десерт, який займає мало часу і лише чотири інгредієнти. Це ідеально робити, коли персики стиглі та доступні, запікаючи їх спеціями, маслом та цукром. Потім можна долити її збитими вершками або охолодити морозивом.
Рецепт баніцької солодкої гарбуза з гарбуза: Також відомий як тиквенік, це солодкий варіант пікантного сиру баніця. Листкове тісто з філо наповнене солодким гарбузом, щоб насолодитися його міцною кавою після їжі.
Рецепт банічного яблучно-волоського горіха: тут ви бачите волоські горіхи та яблука, які використовуються як начинка для філо-тіста. Це добре сприяє каві після їжі.
Рецепт болгарського вишневого штруделя: Шредела Черешата - один із багатьох різновидів штруделя, які ви побачите на Балканах. Крім вишні. типовими начинками можуть бути макове, родзинка, солодкий сир та яблучна. Ви також можете поетапно побачити, як виготовлений цей штрудель, щоб ви були готові виготовити свій власний.
Болгарське різдвяне печиво з варенням: на свята ви можете побачити ці печеньки маслянки, виготовлені з терпкого варення для начинки. Традиційно їх роблять із салом, але можна замінити вершковим маслом. Замість варення їх можна наповнити нарізаною турецькою насолодою смаженою трояндою, а потім називати локумкою. Вони приготували б чудовим частуванням з кавою.
