Пиво-тушкована каструля смажена
- Всього: 9 годин 20 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 9 год
- Вихід: 6 - 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 733 | Калорійність |
| 26г | Жир |
| 46г | Вуглеводи |
| 73г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 - 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 733 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 26г | 34% |
| Насичений жир 10г | 50% |
| Холестерин 205мг | 68% |
| Натрій 580мг | 25% |
| Всього вуглеводів 46г | 17% |
| Дієтична клітковина 7г | 26% |
| Білок 73г | |
| Кальцій 171 мг | 13% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт вимагає основної смаженої чайки, повільної варіння до досконалості з пікантним пивним бульйоном, овочами, трохи бекону та різноманітними приправами. Не соромтеся варіювати коренеплоди та користуватися улюбленими. Ми рекомендуємо червоношкіру картоплю, золотисті або круглі білі.
За бажанням можна зменшити і згустити соки, щоб зробити ароматну підливку.
Інгредієнти
- 6 товстих скибочок бекону (нарізаний кубиками)
- 1 горщик смаженого, нежирного яловичого патронника (близько 4 фунтів)
- Сіль і свіжомолотий чорний перець за смаком
- 3 столові ложки борошна універсального призначення
- 1 велика цибуля (приблизно 1 1/2 - 2 склянки, нарізаний)
- 3 столові ложки оцту червоного вина
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 1 1/2 склянки (12 унцій) пива
- 1 1/2 склянки яловичого бульйону з низьким вмістом натрію або несолоного
- 1 лавровий лист
- 1/2 чайної ложки сухого натертого шавлії
- 1/4 чайної ложки чебрецю сухого листя
- 3 моркви (порізані на 1/2 - 1 дюймові шматки)
- 1 невелика рубага (вирізана на 1/2 - 1-дюймові шматки)
- 1 1/2 фунта картоплі (нарізаний 1/2-дюймовими шматочками)
- Необов’язково: 1/2 склянки холодної води
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У великій сковороді або сотейнику варіть бекон майже до хрусткої скоринки.
Посипте обсмажену сіллю і перцем, потім вмочіть з усіх боків (3 столові ложки) борошна, щоб злегка покрити.
Вийміть бекон з сковороди і відкладіть. Додайте яловичу обсмажену і коричневу, перетворившись на коричневий з усіх боків. Вийміть горщик смаженого і відкладіть.
Додати в сковороду цибулю і варити до рум’яності. Додайте часник варити на 1 хвилину довше. Додати червоний винний оцет, пиво, яловичий бульйон, лавровий лист, шавлія і чебрець; довести до кипіння. Зняти з вогню.
Помістіть смажене в повільну плиту; розташуйте навколо смаженої картоплі, моркви та грибів. Зверху змащуємо беконом і заливаємо цибулею і бульйонною сумішшю.
Накрийте кришкою і готуйте на слабкому повітрі 7 - 9 годин, поки смаження не стане м’яким і овочі можна легко пробити виделкою.
Щоб зробити рідину з рідиною, вийміть смажену та овочі до страви і подайте в теплі.
3 чашки рідини налийте в каструлю. Доведіть до кипіння. Тушкуйте приблизно 3 - 5 хвилин, щоб трохи зменшити і сконцентрувати аромати.
3 столові ложки борошна збити в 1/2 склянки холодної води. Збийте борошняну суміш у бульйон для кипіння. Готуйте, збиваючи, близько 1 хвилини. Смак і приправити сіллю і перцем,
Подавайте і насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Картопля
- вечеря
- американський
- сімейна вечеря
