Буріто з яловичини та бобів. Діана Раттрей
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: складає 6 порцій
Буріто - це відмінна страва, коли у вас закінчуються ідеї для вечері або натискаються на час: вони збираються швидко, їх легко вживати в їжу і часто їжу, яку любить вся сім'я.
Ці буріто з яловичини і квасолі прості в приготуванні і дуже смачні. Яловичу фарш готують разом з цибулею, часником і спеціями, а потім поєднують з обсмаженою квасолею і змішують з соусом енчілада. Гарнір подрібніть салатом, сметаною, нарізаними помідорами або вашим улюбленим начинками з буріто.
Інгредієнти
- 1 фунт пісного яловичого фаршу
- 1/2 склянки подрібненої цибулі
- 1 зубчик часнику (фарш)
- 2 чайні ложки порошку чилі
- 1 чайна ложка сухого листя, подрібнений орегано
- 1/2 чайної ложки кмину
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки перцю
- 1 консервована квасоля (16 унцій)
- 1 банка (10 унцій) соус енчілада (розділений)
- 6 (8-дюймові) борошняні коржі
- Гарнір: подрібнений салат, нарізаний помідор, сметана, сир подрібнений, нарізані стиглі оливки, гуакамоле (будь-яка улюблена начинка)
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 350 F / 180 C.
У великій сковороді на середньому вогні варіть фарш з яловичини, цибулі та часнику, поки м’ясо не підрум’яниться і не стане рожевим, часто помішуючи, щоб розбити м’ясо. Злийте добре.
Поверніться на вогонь і додайте порошок чилі, орегано, кмин, сіль і перець; варити протягом 10 хвилин. Додати обсмажену квасолю і 1/2 склянки соусу Енчілада. Нагрівайте ретельно.
Загорніть борошняні коржі у фольгу і поставте їх у попередньо розігріту духовку; нагрівати протягом 10 хвилин. На кожну коржик ложкою викладайте приблизно 1/2 склянки суміші з яловичого фаршу. Щільно закатайте і покладіть швом вниз на блюдо з подачею, викладеним подрібненим листям салату.
Ложку соусу, що залишився енхілада, ложкою викладіть на коржі. Гарнір і подати з начинкою.
Поради
- Крім того, що вони легко виготовляються, ці буріто також добре замерзають. Загорніть кожен буріто у фольгу і покладіть їх у мішок з морозильною камерою. Заморожуйте до 3 місяців. Цей рецепт можна легко подвоїти, щоб переконатися, що у вас завжди є під рукою. Щоб заощадити ще більше часу, замість окремих спецій можна використовувати попередньо упаковані приправи тако. Спробуйте придбати зменшений сорт натрію, оскільки в смаженій квасолі та соусі енчілада буде значна кількість натрію.
Варіації рецепту
- Не соромтеся додавати м'які перці чилі або халапеньо до суміші з цибулею та меленою яловичиною, якщо вам подобається додаткове тепло. Ви також можете замінити сальсу на соус енчілада. Для рецепту з меншим вмістом жиру поміняйте яловичину на мелене м’ясо індички і замініть обсмажену квасолю консервованою квасолею або квасолею. Щоб цей рецепт був вегетаріанським, використовуйте нарізаний болгарський перець замість меленого м’яса і додайте трохи іспанського рису, якщо вам потрібно трохи більше хету.
Теги рецептів:
- квасоля
- антре
- мексиканський
- назад до школи
