Ялина
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 18 порцій
Домашні пончики дивовижно ніжні. Чесно кажучи, вони також можуть завдати великого болю, але коли ви прагнете справити враження, вони будуть робити цю роботу кожен раз. Вони є справою саморобних та саморобних робіт, що виступають для місцевих на найефектніший спосіб.
Тісто для цих піднятих пончиків не надзвичайно солодке, тому покриття цукром зовсім не змушує їх закриватися. Суміш кориці та цукру чи улюбленої глазурі чи глазурі був би так само смачним.
Інгредієнти
- 2 ч. Л. Олії (або сало)
- 1 столова ложка сухих активних дріжджів
- 1/3 склянки цукру (плюс більше для покриття пончиками)
- 3 1/4 склянки борошна (плюс ще для розкачування та формування)
- 1 яйце
- 1 склянка води (тепла)
- 4 столові ложки вершкового масла (розм’якшене)
- 1/2 чайної ложки морської солі (дрібної)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Розчинити дріжджі в 1 склянці теплої води.
Ялина
Дайте сидіти близько 5 хвилин, поки дріжджі піниться трохи (щоб ви знали, що це активно).
Ялина
Збийте в 2 склянки борошна, 1/3 склянки цукру, яйце, 4 столові ложки вершкового масла і 1/2 чайної ложки солі. Додайте решту 1 1/4 склянки борошна, 1/4 склянки за раз, поки тісто не почне відтягуватися від боків чаші.
Ялина
Накрийте миску поліетиленовою упаковкою або чистим кухонним рушником і дайте сидіти в теплому місці, поки тісто не подвоїться навалом - приблизно 2 години.
Ялина
Збийте тісто і переверніть його на посипану борошном поверхню.
Ялина
Тісто розкачати до товщини приблизно 1/2 дюйма.
Ялина
За допомогою великої круглої різаки для бісквіта виріжте кола, а меншої - для вирізання отворів. Очевидно, якщо вам пощастить мати у своєму розпорядженні різач пончиків, продовжуйте і використовуйте це!
Ялина
Накрийте пампушками (і дірочками) і дайте піднятися до набряклого вигляду - приблизно 2 години.
Нагрійте дюйм-два олії або сала у великій важкій каструлі до 350 F до 375 F. Встановіть охолоджуючу стійку над формою для випічки і покладіть їх біля горщика. Помістіть близько чашки цукру в середню миску, і це також буде зручно.
Додайте до олії 3 або 4 пончики (або 8 - 10 пончикових отворів). Вони повинні негайно шипіти, коли ви додаєте їх до жиру.
Ялина
Варіть пончики до світло-коричневого кольору з одного боку. За допомогою щипців або щілинної ложки переверніть пончики, готуйте, поки друга сторона не стане світло-коричневою. Перекладіть приготовані пончики в охолоджуючу стійку і дайте охолонути і процідити кілька хвилин. Занурте пончики в цукор для покриття. Повторіть з залишилися пончиками.
Ялина
Подавайте теплим, якщо це можливо.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Поради
- Якщо ви хочете зробити це тісто достроково, ви можете пропустити крок 5 і охолодити тісто протягом ночі, перш ніж його розкачати і зробити тісто. виріжте пончики та пончики, а потім покладіть нарізані пончики та дірочки на мучні листки для випічки, накрийте кришкою та остудіть нарізане тісто протягом ночі, замість того, щоб робити другий підйом (крок 9). Якщо у вас немає різців для пончиків чи печива різці, питне скло також добре працює.
Теги рецептів:
- Пончики
- десерт
- американський
- назад до школи
