Сирні тарілки можуть бути простими або складними, залежно від того, який тип партії ви кидаєте і скільки грошей ви хочете витратити. Вони можуть бути простими або складними, але пам’ятайте, що все, що ви робите, це купувати кілька цікавих видів сиру, влаштовувати їх смачними гарнірами, такими як фрукти, горіхи, сухарі та в’ялене м'ясо, і ваші гості будуть любити це.
-
Відбір сиру
Шері Л Гіблін / Таксі / Гетті
Ви хочете подавати недорогий, але приємний для натовпу сир, сир високого класу кустарів або, можливо, комбінацію двох? Що б ви не вирішили, пам’ятайте про ці основні поради:
- Подавайте три-шість різних типів сирів, щоб не було непосильнимВибір сирів, що мають різний смак і текстуру. Як загальне правило, кожна людина з'їсть 2 унції кожен сир. Якщо ви подаєте багато іншої їжі або подаєте сир в кінці їжі, зазвичай можна припустити, що люди з'їдять лише 1 унцію кожного сиру. Це повинно допомогти вам визначити, скільки сиру купити на сирній тарілці.
-
Сирні блюдця та посуд
Сирний купол Ентоні-Мастерсон / Гетті Імідж
Сир можна подавати на будь-якому від тарілки до обіднього блюда, пластиковому підносі, дерев'яній обробній дошці, сирному куполі або мармуровій плиті. Будь креативним!
Якщо ви не подаєте сир у кубиках або вже нарізаний шматочками, сирні ножі повинні супроводжувати тарілку, щоб гості могли подавати себе. Якщо у вас немає декоративних сирних ножів, просто використовуйте стейкові ножі (або сирну площину) для твердих сирних та масляних ножів для м'якого сиру. В ідеалі кожен сир має свій власний ніж, але подібні види сиру можуть використовувати один і той же ніж при необхідності. Наприклад, Gouda і Cheddar можуть поділити ніж, але ви не хочете, щоб сильно змішувались сирні смаки сиру, такі як синій сир і Manchego.
Гості завжди цінують це, коли кожен сир ототожнюється з маркером сиру. Плюс це позбавляє вас від відповідальності за необхідність постійно і знову повідомляти гостям про те, який вид сиру є на блюді.
-
Презентація сирної тарілки
Сирна блюдо. © Зображення 2014 Дженніфер Мейер
Вам не потрібно мати ступінь кулінарного мистецтва, щоб організувати сир на блюді. Просто дотримуйтесь цих порад:
- Спершу викладіть сир на блюдо, потім заповніть відкритий простір гарнірами. На круговій або квадратній тарілці заповніть середину тарілки гарніром (як фрукти) і по периметру покладіть сир. На прямокутній тарілці встановіть сир в ряд з кількома сантиметрами місця між кожним сиром (ви можете заповнити простір гарніром). розітріть з двох сторін, щоб гості могли легко нарізати шматок сиру, який з'їсти. Якщо ви подаєте невелике колесо сиру (наприклад, камамбер або гору Там), виріжте невеликий клин, щоб гості знали, як слід різати сир. Якщо ви подаєте більше трьох видів сиру, весь сир не робить Якщо ви подаєте індивідуальні сирні тарілки для кожної людини, то вам захочеться влаштувати сир найміцнішим до найсильнішого. Якщо ви подаєте одну велику тарілку сиру, не хвилюйтеся. Протягом усієї вечірки перевірте тарілку, щоб переконатися, що вона не в цілому безлад.
-
Фруктово-сирна блюдо
Сир і фрукти. Річард Юнг / Гетті Зображення
Фрукти додають здоровий елемент сирній тарілці, а солодкість у фруктах дуже добре поєднується з сиром. Можна подавати свіжі фрукти або фруктові спреди, наприклад, варення з інжиру або зелений помідор і яблуко чатні. Свіжі фрукти повинні бути сезонними на основі того, що свіже на ринку.
-
М’ясний і сирний блюдо
В'ялене м'ясо і сир. © Зображення 2014 Дженніфер Мейер
В’ялене м’ясо може перетворити сирну тарілку в їжу або дуже ситну закуску. Саламі, прошутто та страви делікатесу, як шинка та індичка - найпопулярніший вибір. Інші види в’яленого м’яса, які дуже добре поєднуються з сиром, - канадський бекон, кулателло, шинка серрано і бресаола.
Подайте м'ясо тонкими скибочками або закатане або на тій же блюді, що і сир, або на блюді поруч із сиром.
-
Блюдо сиру та крекеру, сир та хліб
Крекери з оливкової олії © Зображення 2014 Дженніфер Мейер
Хліб і сухарі - найочевидніші гарніри для сирної тарілки. Вони дають людям щось налагодити або розкласти сир, а також наповнюють людей, щоб вони не пожирали всю тарілку. Ви не можете помилитися з тонко нарізаним багетом - це стосується кожного виду сиру. Хліб з горіхами або сухофруктами, запеченими в ньому, як горіховий хліб або абрикосовий хліб, також добре поєднується з сиром.
Простий звичайний сухар не завадить скуштувати справжній аромат сиру, але немає нічого поганого в пропонуванні більшого вибору. Багато магазинів сиру пропонують всілякі сухарі для гурманів. Не підкреслюйте, які з сирів найкраще підійдуть; просто купуй те, що тобі добре звучить.
-
Більше супроводу сирної тарілки
Гелі. © Зображення 2014 Дженніфер Мейер
Сирні магазини наповнені смачною їжею для подачі з сиром. Кілька варто спробувати:
- Дорогий
Ви також можете зробити власний супровід сирної тарілки:
- Винна геле з чорної оливки
-
Напої пар
Сирна блюдо. © Зображення 2014 Дженніфер Мейер
Подавання сиру, який добре поєднується з певним вином чи іншим напоєм, може додати ще один шар задоволення на вечірку.
Менш традиційні пари
