зелено / Getty Images
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 479 | Калорійність |
| 30г | Жир |
| 42г | Вуглеводи |
| 14г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 479 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 30г | 38% |
| Насичений жир 16г | 79% |
| Холестерин 76мг | 25% |
| Натрій 1458мг | 63% |
| Всього вуглеводів 42г | 15% |
| Дієтична клітковина 7г | 24% |
| Білок 14г | |
| Кальцій 374 мг | 29% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей вершковий суп готується зі свіжої цвітної капусти, молока і трохи сметани або йогурту.
Інгредієнти
- 1 велика головка цвітної капусти
- 4 столові ложки вершкового масла
- 1 середня цибуля (дрібно нарізана)
- 4 столові ложки борошна універсального призначення
- 3 склянки молока
- 1 склянка сметани (або звичайного йогурту)
- 3 овочеві бульйонні кубики (подрібнені або використовуйте курячий бульйон або гранули)
- Сіль кошерна (за смаком, за потребою)
- 1/4 чайної ложки чорного перцю (або за смаком)
- 1/4 склянки сиру пармезан
- Необов’язковий гарнір: нарізана петрушка, цибуля-зелень або кріп
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Цвітну капусту обріжте і розбийте на квіточки. Додайте близько 1 дюйма води у велику каструлю і доведіть її до кипіння на середньому вогні. Помістіть у сковороду парі кошик і додайте цвітну капусту. Накрийте каструлю і пропаріть цвітну капусту близько 6 хвилин або до готовності. Злийте і відкладіть.
На тій же сковороді розтопіть масло на середньому вогні. Додайте цибулю і пасеруйте близько 4 хвилин або до напівпрозорого. Додати борошно і варити, помішуючи, 2 хвилини.
Поступово розмішайте молоко в суміші з борошном і вершковим маслом і продовжуйте готувати до загустіння. Влити сметану і зняти з вогню.
З’єднайте злиту цвітну капусту, кубики бульйону та молочну суміш. Збиваємо партіями до однорідності. Якщо ви хочете більше текстури в супі, залиште частину суміші з цвітної капусти; розтерти його крупно і додати до змішаної суміші. Покуштуйте суп і при необхідності приправте сіллю і перцем.
Подайте порції сиром пармезан і нарізаною петрушкою, цибулею або кропом.
Порада
- Додайте в суп трохи крихти з домашніми грінками. Наріжте кілька кусочків хліба кубиками і викладіть на форму для випічки. Киньте з кількома столовими ложками оливкової олії і шматочком солі. Випікайте в попередньо розігрітій духовці на 325 F приблизно 25-30 хвилин або поки не підрум’яниться, перевертаючи і кидаючи кожні 10 хвилин.
Теги рецептів:
- цвітна капуста
- вечеря
- американський
- назад до школи
