Вільям Ревелл / Гетті Зображення
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: Заповнення стандартної випічки (подається 6)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 215 | Калорійність |
| 7г | Жир |
| 32г | Вуглеводи |
| 7г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: заповнює стандартну випічку (подається 6) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 215 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 7г | 9% |
| Насичений жир 2г | 12% |
| Холестерин 109мг | 36% |
| Натрій 297 мг | 13% |
| Всього вуглеводів 32г | 12% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 7г | |
| Кальцій 106мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей мигдальний крем з кондитерським кремом можна використовувати в багатьох традиційних французьких рецептах кондитерських виробів, але він справді з'являється у стравах із вишнею, абрикосами чи корицею. Використання кондитерських виробів обмежується лише вашою фантазією; витончіть просту тортку або витончений ворота з насиченим кремом. Результати будуть однаково смачними.
Інгредієнти
- 1 1/4 склянки молока (цільного)
- 3 яйця (тільки жовтки)
- 1/2 склянки цукру
- 1/8 склянки борошна (універсальне)
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю (плюс 2 додаткові чайні ложки)
- 1 чайна ложка мигдалевого екстракту
Кроки, щоб зробити це
У невеликій каструлі розігрійте молоко на повільному вогні до тих пір, поки воно просто не стане гарячим, щоб пропарити.
Поки молоко гріє, збийте разом жовтки, цукор, борошно і кукурудзяний крохмаль до тих пір, поки суміш не стане повністю гладкою.
Як тільки молоко пропариться, додайте половину його, постійно збиваючи, до яєчної суміші.
Додайте молоко і яйця назад у гаряче молоко, продовжуйте помішувати, і нагрівайте його протягом 1-2 годин, поки заварний крем на цифровому термометрі не досягне 170 F і не стане дуже густим.
Зніміть його з вогню.
Перемішати екстракт мигдалю.
Перед заправкою тіста повністю остудіть кондитерський крем.
Теги рецептів:
- соусом
- мигдальний кондитерський крем
- десерт
- французький
