Діана Раттрей
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 639 | Калорійність |
| 35г | Жир |
| 79г | Вуглеводи |
| 8г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 639 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 35г | 45% |
| Насичений жир 11г | 54% |
| Холестерин 138мг | 46% |
| Натрій 450мг | 20% |
| Всього вуглеводів 79г | 29% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 8г | |
| Кальцій 109мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це дуже смачний пекарський пиріг, приготований з коричневого цукру, кукурудзяного сиропу, масла, ванілі та пеканів. Використовуйте внизу випічку з пиріжком, власне улюблене, або придбану незапечену охолоджену або заморожену оболонку пирога.
Цей пиріг можна також випікати в купленій або домашній пиріг без глютену.
Інгредієнти
- Для пиріжкового тіста:
- 1 склянка борошна універсального призначення
- 2/3 склянки тортного борошна
- 1 столова ложка цукрової пудри
- 1/2 чайної ложки солі
- 4 столові ложки вершкового масла (холодне і нарізане невеликими шматочками)
- 5 столових ложок вкорочення (нарізати невеликими шматочками)
- 1/4 склянки води (ожеледиця)
- Необов’язково: 1 яєчний білок (злегка збитий)
- Для начинки пирога з пеканом:
- 3 великі яйця (збиті)
- 1 склянка легкого кукурудзяного сиропу
- 1/8 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1 склянка світло-коричневого цукру (міцно упакований)
- 2 столові ложки вершкового масла (розтопленого)
- 1 1/4 склянки половинки пекан
Кроки, щоб зробити це
Пиріг тісто
У кухонному комбайні поєднуйте борошно, цукрову пудру та сіль. Пульсуйте кілька разів, щоб поєднати. Посипте шматочки вершкового масла над борошняною сумішшю, злегка розмішайте, після чого пропустіть приблизно 6 разів. Посипте шматочки укорочення по суміші, злегка перемішайте, потім пропустіть приблизно ще 6 - 7 разів. Посипте половиною води. Пульс 5 разів. Побризкати залишком води; пульсувати приблизно 6 разів, поки тісто не почне збиватися.
Очистіть велику крихту в миску. Упакуйте і замісіть всього 2 або 3 рази.
Формуємо в диск, загортаємо в пластик і охолоджуємо приблизно від 30 хвилин до 1 години.
Розкачайте на посипану борошном поверхню, щоб помістити пиріг. Складіть і помістіть в каструлю, відрізавши зайве. Сформуйте декоративний край навколо тарілки. Перш ніж додати начинку, при бажанні намастіть трохи збитого яєчного білка.
Наповнення
У мисці для змішування з’єднайте збиті яйця, кукурудзяний сироп, сіль, ваніль, коричневий цукор і розтоплене масло; перемішайте, щоб добре збилася. Перемішати пекан.
Висипати в незапечений пиріг. Випікайте при 400 F протягом 15 хвилин; зменшіть нагрівання до 350 F і випікайте на 25-30 хвилин довше.
Край кори накрийте кільцем для пирога або кільцем з фольги, якщо занадто сильно зарум’яниться Зовнішній край начинки повинен бути злегка розпушеним і встановленим, а середина не буде дуже дзеркально.
Дайте пирогу повністю охолонути на стійці.
Подавати зі збитими вершками або збитими топінгами або совкою ванільного морозива.
Теги рецептів:
- пекан
- пиріг з коричневим цукром
- десерт
- південний
