Діана Раттрей
- Всього: 70 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 55 хв
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 242 | Калорійність |
| 7г | Жир |
| 37г | Вуглеводи |
| 10г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 242 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 7г | 9% |
| Насичений жир 2г | 10% |
| Холестерин 15мг | 5% |
| Натрій 866мг | 38% |
| Всього вуглеводів 37г | 13% |
| Дієтична клітковина 4г | 14% |
| Білок 10г | |
| Кальцій 43 мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей червоний рис Саванни дуже легко зробити, і він досконало випікається в духовці. Просто коротко посоліть перець і цибулю, додайте рис і соус і запікайте. Червоний рис саванни також відомий як червоний рис низької країни, Гулла або Чарлстон.
Рис був основною культурою регіону Низької країни до кінця громадянської війни, а червоний рис був поширеним у прибережних регіонах Південної Кароліни та Джорджії. Рисова страва вперше була привезена в США поневоленими африканцями, і вона нагадує страву західної Африки, рис jollof. Насправді багато наших страв з південного рису, такі як джамбалая, хоппін Джон і гумбо, ймовірно, розвинулися з африканських страв.
Цей червоний рис включає помідори, перець, цибулю, рис, бекон та інші інгредієнти.
Рецепт легко масштабується вгору або вниз, залежно від розміру вашої родини або групи. Це відмінне блюдо, яке можна взяти на себе і на вечірку, і на вечірку. Просто переконайтесь, що в теплому кухонному посуді або посуді для подачі їжі теплим буде тепло.
Інгредієнти
- 1 столова ложка вершкового масла (для змащення)
- 4 - 6 скибочок бекону (приблизно 4 унції)
- 1 середня цибулина
- 2 ребра селери
- 1/2 зеленого болгарського перцю
- 2 склянки сирого довгозернового рису
- 2 (14, 5 унції) баночки з томатним пюре
- 2 чайні ложки солі (або за смаком)
- 1/4 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю
- 1 чайна ложка цукру
- 3 або 4 краплі табаско (або за смаком)
- Курячий або овочевий запас (необов’язково)
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 350 F.
Вершкове масло для випічки (розміром приблизно 2 1/2 до 3 ч. Л.).
Підготуйте овочі. Цибулю очистити і порізати дрібно. Селеру подрібніть. Видаліть стебло і насіння від болгарського перцю і дрібно наріжте його.
У великій важкій сковороді на середньому вогні обсмажуйте бекон до хрусткої скоринки; вийміть бекон на паперові рушники, щоб він стік. Кришимо бекон і відкладаємо.
У цю ж сковороду з капами бекону пасеруйте нарізану цибулю, селеру і болгарський перець, поки тільки не розм’якшиться.
У сковороду додайте рис, очищені помідори, відцідену розсипте бекон, половину солі, перець, цукор і гарячий соус.
Доведіть рис і овочі до кипіння; зменшіть нагрівання до низького і варіть близько 5 хвилин. Смакуйте і додайте більше солі, якщо потрібно.
Перекладіть рисову суміш у підготовлену форму для випічки.
Форму для запікання щільно накрийте фольгою і запікайте рис в попередньо розігрітій духовці приблизно 40 - 50 хвилин або поки рис не стане м’яким. Перевірте рис приблизно через 30 хвилин і додайте воду або запас, якщо потрібно, щоб рис був вологим.
Перед подачею висипте виделкою.
Поради
Теги рецептів:
- Рис
- гарнір
- південний
- падіння
