Ялина / Уляна Вербицька
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 45 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 1 фунт (16 порцій)
Цукерки з розбитого скла - це чудова тверда цукерка, схожа на осколки битого скла. За смаком та текстурою він не надто відрізняється від льодяників чи інших твердих цукерок, але його характерний зовнішній вигляд та зубчасті краї роблять його надзвичайно особливим.
Використовуйте різні кольори та ароматизатори, роблячи цю цукерку. Скласти асортимент веселки та кольоровий код кожного аромату: зелений для зеленого яблука, червоний для вишні, жовтий для банана, оранжевий для мандарину, синій для чорниці тощо. Або просто зробіть кожну партію однакового кольору та аромату. Якщо зберігати добре загорнуту в умовах низької вологості, ця цукерка може прослужити кілька місяців і чудово підходить при кімнатній температурі, тому це робить чудовий подарунок, частування та прихильність.
Пам'ятайте, коли цукерки роблять, що на кухні не повинно бути ні дітей, ні домашніх тварин. Використовуйте належні захисні засоби, як силіконові рукавички та товстий фартух, і завжди носіть взуття.
Інгредієнти
- 1/2 склянки води
- 3/4 склянки легкого кукурудзяного сиропу
- 2 склянки цукру
- 2 - 4 чайні ложки ароматизованого екстракту (див. Примітку нижче)
- 1/2 чайної ложки харчового барвника
- 1/2 склянки цукрової пудри
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Уляна Вербицька
Вистеліть форму для випічки за допомогою антипригарного силіконового килимка або шару алюмінієвої фольги, обприсканої протипригарним кулінарним спреєм. Якщо ви робите більше одного кольору і аромат цукерок, змастіть стільки ж каструль, скільки видів цукерок, які ви робите.
Ялина / Уляна Вербицька
У сотейнику на середньому вогні з’єднайте воду, кукурудзяний сироп та гранульований цукор. Перемішуйте, поки цукор не розчиниться.
Ялина / Уляна Вербицька
Змийте сторони сковороди мокрою пензликом для кондитерських виробів, щоб запобігти утворенню кристалів цукру.
Ялина / Уляна Вербицька
Коли цукровий сироп закипить, вставте термометр цукерки.
Ялина / Уляна Вербицька
Продовжуйте готувати цукровий сироп, періодично помішуючи, поки термометр не прочитає 150 F (300 C).
Коли вона досягне бажаної температури, зніміть каструлю з вогню і дайте цукерці трохи охолонути, поки вона повністю не перестане кипіти.
Ялина / Уляна Вербицька
Ялина / Уляна Вербицька
Висипте цукерку на підготовлені листи для випічки і нехай вона розтікається тонким шаром.
Ялина / Уляна Вербицька
Цукерки повністю охолодіть при кімнатній температурі. Як тільки він встановлений, витягніть його з простирадла і розтріпайте на невеликі шматочки, вдаривши його об обробну дошку або розбивши ручкою ножа.
Ялина / Уляна Вербицька
Помістіть цукрову пудру в поліетиленовий пакет і додайте шматочки кожної ароматизованої цукерки. Збийте мішечок, поки цукерки не покриються цукровою пудрою. Вийміть з мішка і зробіть те ж саме з іншими квітами.
Ялина / Уляна Вербицька
Насолоджуйтесь!
Ялина / Уляна Вербицька
Знайте свої виписки
- Міцність екстрактів сильно варіюється від марки до марки та від аромату до аромату. Визначити, скільки ароматизаторів потрібно додати під ваш смак, може знадобитися невелика спроба та помилка. Якщо ви використовуєте ароматичні масла, вони набагато сильніші за екстракти, тому почніть з додавання лише 1/2 чайної ложки ароматизованої олії за один раз.
Теги рецептів:
- Цукерки
- десерт
- американський
- дні народження
