vauvau / Flickr
- Всього: 9 годин 25 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 9 год
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 396 | Калорійність |
| 15г | Жир |
| 26г | Вуглеводи |
| 39г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 396 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 15г | 19% |
| Насичений жир 6г | 29% |
| Холестерин 107мг | 36% |
| Натрій 568 мг | 25% |
| Всього вуглеводів 26г | 9% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 39г | |
| Кальцій 158мг | 12% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей смачний і пікантний рецепт телятини з яловичини з варениками виготовляється з домашньою сумішшю з бісквіта. Пельмені пухнасті і ніжні, просто ідеально підходять до багатої тушкованої рагу. А поєднання яловичини з овочами та великою кількістю трав робить багатим і ситним блюдо.
Це ідеальний рецепт подачі в холодну зимову ніч, коли надворі сніжно і крижано. Це повільний кулінарний рецепт, а це означає, що, повернувшись додому, вас привітають казковий аромат смаження м’яса та тушкування овочів.
Пельмені легко зробити за допомогою домашньої суміші для випічки. Якщо у вас його немає, ви можете замінити комерційну суміш для випічки, яку ви купуєте в магазині. Секрет пухнастих пельменів - не занадто сильно розмішувати тісто, а також переконатися, що вареники опускаються на рідину, що кипить.
Все, що вам потрібно подати з цим класичним рецептом, - це хрусткий зелений салат і кілька теплих булочок або пікантних булочок. Келих червоного вина, тріскучий вогонь і ця рагу - все, що вам потрібно для чудового, затишного вечора вдома.
Інгредієнти
- 2 фунта яловичого кругляка
- 1 пакетик дитячої моркви
- 2 стебла селери, подрібнені
- 2 цибулини, подрібнені
- 2 зубчики часнику, фарш
- 1 (14 унція) помідори нарізані кубиками, нетреновані
- 2 склянки яловичого бульйону
- 1-1 / 2 чайні ложки сухого листя чебрецю
- 1 чайна ложка сухого листя майорану
- Посолити і поперчити за смаком
- 1/3 склянки води
- 3 столові ложки борошна
- 1-1 / 2 склянки Біскік
- 1/2 чайної ложки сухого листя чебрецю
- 1/2 склянки молока
- 2 столові ложки вершкового масла, розтопленого
Кроки, щоб зробити це
Обріжте надлишки жиру від стейка і наріжте яловичину на 1 "шматки. Помістіть в посудину з 4 до 5 квадратами разом з морквою, селерою, цибулею, часником, помідорами, яловичим бульйоном, 1-1 / 2 чайними ложками сушеного чебрецю, майорану, сіль і перець.
Накрийте повільну плиту і готуйте на слабкому повітрі протягом 8-9 годин, поки овочі не стануть м’якими і яловичина дуже ніжна. Потім в невеликій мисці з’єднайте воду і борошно і збийте дротяною віночком. Перемішайте цю суміш у вазон.
У середній мисці з’єднайте суміш Біскіка (або будь-яку придбану суміш для випічки), 1/2 чайної ложки чебрецю, молока та розтопленого вершкового масла лише до зволоження сухих інгредієнтів.
Помістіть тісто для пельменів по ложках на гарячу і киплячу яловичу суміш у посуді. Накрийте кришкою і готуйте на високій відстані від 25 до 35 хвилин, поки зубочистка, що потрапила в центр вареників, не вийде чистою. Подавайте негайно.
Теги рецептів:
- Помідор
- тушкована яловичина з варениками
- вечеря
- американський
