Ялина / Лія Мароні
-
Виріжте верхівки з гарбузових мисок
Ялина / Лія Мароні
Багато магазинів кулінарного постачання продають керамічні миски у формі гарбуза, але ви можете легко зробити власні миски з справжніх гарбузів. І вам не доведеться просто подавати гарбузовий суп у цих мисках; вони ідеально підходять для будь-якої закуски, салату, десерту або іншого типу супу чи тушкованої страви.
Для їх приготування вам знадобляться мініатюрні гарбузи (діаметром близько 6 дюймів), оливкова олія, сіль і перець. Прилад для приготування їжі, який вам знадобиться, включає в себе нож для розбору, пензлик для випічки або кисті для випічки, листову сковороду і ложечку з грейпфрутом або звичайну столову ложку.
Для початку розігрійте духовку до 350 Ф. Вимийте і висушіть гарбуз, а потім виріжте верхівки кожної гарбуза так, ніби ви вирізаєте ліхтар.
-
Видаліть верхівки гарбуза
Ялина / Лія Мароні
Візьміть гарбуз за його стебло і витягніть різьблений верх. Переконайтеся, що ви вирізали достатньо широкий діаметр у верхній частині гарбуза, щоб зробити його корисним як миску. Якщо ні, то зараз час розрізати отвір трохи ширше. Можна відкинути гарбузові верхівки (зауважте, що вони відмінно підходять для компостування).
-
Почистіть гарбузові миски
Ялина / Лія Мароні
За допомогою зубчастої ложки грейпфрута або звичайної ложки виймайте м’якоть і насіння з гарбуза, вискоблюючи якомога більше м’якоті зсередини гарбуза. За потреби скористайтеся ложкою грейпфрута або ножем для відсікання, щоб відрізати нутрощі гарбуза, щоб верхній отвір був трохи більшим. Це забирає багато часу, але важливо, щоб усі «кишки» були видалені з гарбуза, перш ніж перейти до наступного кроку.
-
Приправити гарбузові миски
Ялина / Лія Мароні
Внутрішню частину гарбуза злегка змастіть оливковою олією і посипте сіллю і перцем. Постарайтеся уникати потрапляння оливкової олії на сторону гарбуза, оскільки це може призвести до висікання або обвуглювання гарбузової шкіри, коли ви їх запікаєте. Це не фатальна помилка, але миски не виглядатимуть так добре, як із слідами опіку на них. А масляні крапельки можуть зробити форму для запікання трохи м`якішою.
Зауважте, що якщо ви плануєте подавати солодкий суп або десерт у вашій гарбузовій мисці, на цьому етапі можна замінити сіль цукром, а замість оливкової олії використовувати кокосове або нейтральне за смаком масло, як рапс. Ваші гарбузові миски можуть випікатись трохи швидше, якщо ви використовуєте кокосове масло, тому відповідно регулюйте час випікання.
-
Випікаємо гарбузові миски
Ялина / Лія Мароні
Помістіть гарбузові миски на аркуш і випікайте при 350 F протягом 20 - 30 хвилин або до тих пір, поки внутрішня м'якоть гарбузової миски не стане ніжною при проколюванні виделкою (будьте обережні, перевіряючи це, оскільки м'ясо гарбуза буде дуже гарячим). Якщо ви використовували кокосове масло замість оливкової олії на внутрішніх сторонах гарбузової миски, ви можете або зменшити температуру, або скоротити час випікання на кілька хвилин.
-
Подавайте
Ялина / Лія Мароні
Дайте гарбузовим мискам трохи охолонути, перш ніж заправити їм суп або будь-яке блюдо, яке ви плануєте подавати. І пам’ятайте: внутрішня м’якоть миски їстівна і досить смачна.
